麻辣虎皮鹌鹑蛋，可以当做小吃，或者下饭菜来吃，味道口感很不错，一口一个都不过瘾，快来学习吧，简单易学，勾起你的味蕾。
食材准备
鹌鹑蛋，干辣椒，麻椒，葱，姜，麻辣火锅底料，生抽，耗油，料酒，老抽，盐，鸡精，白糖，
制作方法
凉水下锅，将鹌鹑蛋放入锅中，水开之后煮5分钟即可煮熟。
2.煮熟后捞出，放凉之后去掉外壳，留着备用。
3.锅里倒油，油温至8成热，把剥好的鹌鹑蛋下入锅中，炸一分钟就可以，表皮成皱纹捞出备用。
4.另起锅，放油，下入干辣椒，麻椒，葱，姜给它爆香，再加入火锅底料，炒至火锅料散化，之后再加入生抽，耗油，料酒，老抽把料炒香。
5.放入鹌鹑蛋，锅内加水，再加入盐，鸡精，白糖调味。
6.小火煮10分钟，大火收干汤汁即可完成。
看上去是不是很美味呢，做法简单，我另外加了葱，自己表示一口一个都不过瘾，我真是个吃货，喜欢自己做饭的可以学习。
小贴士
煮鸡蛋一定不要用大火，文火煮就可以，大火的话鸡蛋容易破。
不喜欢吃太辣的朋友，可以根据自己的口味添加，盐，鸡精，白糖一定要放，调味用。
