因为失去工作的关系，最近一直很慵懒，颓废，甚至于负能量有些爆棚。翻出了一堆鸡汤的书，又找了一堆励志的演讲，但是碍于拖延症到了晚期，总是觉得没得救了，也翻了两页发现总是看不完。一个星期折腾下来，无意中照照镜子，真是惊呆了——
水肿的身体，脸也圆了，但是因为总是晚睡，原本还挺自信的富含胶原蛋白的苹果肌也萎了下去。而且看着自己的眼袋，和一点都没有精神的样子，真是欠扁至极。难怪最近去面试，一直都不顺。细细端详起来，好好的一个二十出头的小伙子，怎么就屌丝成这样了！
NO！这可一点都不元气满满，并不是平时的我！对着镜子心里暗暗对自己打气，要振作起来呢！养了两年的雪纳瑞叮叮仿佛也感受到我的心意，在旁边附和着汪汪汪的叫了起来，一副"早就跟你说过，你就是不听"的表情。
既然要补元气，少不了的就是猪蹄粥了。
之前工作的原因，没有好好吃饭，经常胃难受，严重起来还会胃痛。白粥是最补胃的食品了，而且再配上红枣，枸杞还能回血，弥补精气神的缺失。那迷失掉的胶原蛋白也少不了猪蹄来弥补了。满满的胶原蛋白，配上白粥，养胃又美颜。想要元气满满的，就少不了来一碗猪蹄粥。
原材料很好找，猪蹄，京葱，姜片和大米。材料的多少就视情况而定，但是要注意猪蹄要是太多，粥就会微微的发腻，吃起来很幸苦。也可以放一些红枣，黄芪，灵芝，都是很好的补气血的东西。猪蹄，大米都提前拿水泡上一会。
猪蹄要过一次水。放一点点料酒，两三片姜片，再倒入冷水。慢慢的等水煮沸，会浮出血沫，轻轻的拂去血沫，看见猪蹄完全变色，就可以捞出来咯。姜片可以和水一起扔掉，不要留到下一步骤。要是喜欢姜的味道的话，可以多切一些。但是过多的姜会显得口味偏辣。
最后把泡过的大米，过水的猪蹄，切断的京葱和大米一起倒入电煲汤锅里。我不太会掌握火候，所以比较依赖这些电子产品。选择熬粥的档就可以等着啦。这种电煲汤锅会比较慢，智能掌控火候，所以要根据自己家的实际情况提前煮。也可以选着电压力锅，直接选择最大的压力档，这样会很快很多。若是喜欢吃不是那么烂的猪蹄，就要选择稍小的档位，控制火候。（第二次我直接用的电压力锅，一直把猪蹄煮化了，猪蹄融入粥里，味道真是妙不可言。）
经过长时间的熬煮之后，猪蹄一点点的炖烂，精华都跑到粥里去了。出锅前加一点点盐就可以，想要鲜的话，可以加一点点鸡精调味。时间刚刚合适，粥喝起来很有质感，不会过于稠密。猪蹄的味道都在每一口的粥里，猪蹄本身也是入口即化。所以这道粥品，也很适合牙口不太好的老年人。
之前看过的《澄沙之味》里的德江太太，虽然76岁了，但是元气依然满满，对任何事都充满了激情。店长问她什么时候开始上班，她说"当然是太阳公公快升起的时候"。她很认真的对待每一件事，做豆沙，写信，倾听女学生的故事。整部影片看完之后，我想了很久自己这段时间的不作为，想要认真的做一些能被记录的事情，希望也能元气满满的接待每一个日出日落，不辜负掉这一碗充满力量的猪蹄粥。
