芝麻酸奶
奶粉称量中
酸奶机开始工作啦
奶粉酸奶制作成功
酸奶的好处自不必说了，对于每一个爱健康的人来说，它都是一个健康的选择。市售酸奶的品种很多，但是绝大多数都是加了糖的，为了自己与家人的健康，我选择了自己做。其实，自己做酸奶非常简单，只需牛奶，菌粉和酸奶机即可。
先说牛奶吧，可以用来做酸奶的牛奶有巴氏杀菌奶(保质期非常短，一般七天)，纯牛奶(高温杀菌，保质期半年左右)和奶粉。前二项做都非常简单，一般一包菌粉+一升的奶搅拌均匀后，放入酸奶机大约七个小时左右，奶液凝固，制作完成。这个时间根据室外温度有所不同，温度高则用时短(少于七个小时)，温度低则用时长些。
奶粉制作相对麻烦些，但是可以一试，今天我用奶粉成功制作了酸奶，非常成功。方法如下：
一般来说，低段的婴儿奶粉不太适合制作酸奶，其余奶粉问题不大，只是制作出来的酸奶状态和口味有差异，有可能会有较多乳清等现象。
用奶粉制作酸奶时，需注意如下几个事情：（一般1g奶粉：5g水的比例）
（1） 要根据奶粉标签上的蛋白含量换算加水量，注意加水量，最终奶粉溶液中的蛋白含量最好不要低于3.5%；
（2） 注意奶粉标签上的碳水化合物含量，特别注意某些不含糖或者不含乳糖的奶粉不能用于制作酸奶。
（3） 建议选用全脂奶粉。
酸奶就像一个基本款，里面可以加入各种豆类，水果类，蔬菜类等。我自己则喜欢加入黑芝麻粉(每次喝酸奶必加)。
另外，酸奶还可以加上蜂蜜做面膜，我一般是把吃酸奶剩下杯子里的用来做面膜。用后脸上会变得非得紧实。
好啦，今天健康饮食之自制酸奶就介绍到这里啦。希望每个朋友都健健康康的！
