看剧日常如何大饱口福,韩剧美食DIY教程

色泽诱人的辣炒年糕,生日必备的海带汤,聚会标配的韩式烤肉,弹性十足的辛拉面......说起影视剧中印象深刻的美食吃播,韩剧绝对可以占据C位。

在《请回答1988》中,大篇幅的吃饭镜头,开场的邻里食物让每位观众迅速代入,上至西餐厅中的牛肉汉堡、炸猪扒,下到日常餐桌上的泡菜、拉面,甚至于wuli珍珠双手双脚捧住的火腿肠,都刺激着观众的味蕾;《来自星星的你》的热播更是将炸鸡啤酒打造成一种现象级美食组合。

吃,可以拉近主角们与观众的距离;食,则可以填补吃货们视觉上的空虚;治愈的美食再配上俊男靓女,使很多深夜追剧的人都难以招架,更有甚者还会想方设法去get同款来慰籍自己吃货的心灵。接下里小骏就来跟大家一起盘点韩剧中的美食,并附上详细教程哦~

一、街边小吃篇

俗话说,没有什么是热气腾腾的食物不能治愈的,如果有那就多吃一些。相信很多爱看韩剧的朋友对剧中的小吃摊并不陌生,女主在冬日的街头站在冒着热气的小吃摊旁,拿出一串冒着热气的大口大口的吃着,蘸着炒年糕的酱汁一口下去,满满的幸福与满足。

小吃食谱:鱼饼串

食材:鱼饼270克, 萝卜50克,胡萝卜50克,香菇1个,茼蒿1把,昆布,洋葱,梨皮,大葱,烟熏金枪鱼酱汁。

做法:

1、将鱼饼放入开水中轻微烫一下,以减少油腻感,然后用竹签穿起来,萝卜切块备用。

2、将昆布,洋葱,雪梨皮,大葱,萝卜放入锅中熬制20分钟。

3、再把切好的萝卜,胡萝卜,香菇,茼蒿和烟熏金枪鱼酱汁倒入底汤里面。

4、10分钟后,放入鱼饼串再煮3分钟,最后放入盐和胡椒粉调一下咸淡,鱼饼汤就完成了。

小吃食谱:辣炒年糕

食材:年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺

做法:

1、锅里倒一小勺油,待油温升高,放入一根年糕试一下油温,在年糕周围冒泡时放入其他的年糕。

2、放入其它的年糕条,翻炒均匀,保证每根都能贴锅煎2分钟左右。

3、凉开水倒入锅里,水位以没过年糕的2/3,盖上锅盖大火焖煮2分钟。

4、倒入番茄沙司8克、韩式甜辣酱8克,翻拌均匀。

5、当汤汁浓稠时,撒上芝麻,即可出锅。

2、 朋友聚餐篇

除了烤肉以外,辣炒鸡排和炖鸡都是韩剧中经常出现的聚餐美食。鸡肉香辣鲜嫩,土豆软糯香甜,汤汁鲜美微辣,甜辣中带有酱香。大家围着餐桌喝着烧酒,大口的嚼着鸡肉,吃完之后还可以像剧中一般,加米饭在铁锅里炒一炒,一勺下去又是满满一口美味。

聚餐食谱:安东炖鸡

食材:鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量。

做法:

1、鸡洗净,剁成小块,放在水中,洗净。

2、芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝,土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段。

3、锅里烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟后,将土豆和胡萝卜块捞出。

4、放入洗净的鸡块焯水,捞出后放在碗内备用,再将干净的鸡汤盛出。

5、大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起。

6、锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻。

7、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化、鸡块上色。

8、鸡块炒至上色后,将鸡汤放入(放清水也可,更健康)。

9、放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒,大火煮沸,转小火。

10、粉丝用剪刀剪成小段。

11、大约煮30分钟左右,加入粉丝、大葱段和芦笋段。

12、继续煮5分钟,最后加入鸡精、香油、胡椒粉调味,出锅即可。

聚餐食谱:辣炒鸡排

食材:全鸡腿2个,土豆1个,红薯1个,卷心菜200g,小葱3根,绿豆芽100g,白洋葱1/4个,蒜头2瓣,韩式海苔,年糕条150g,剩米饭随意,马苏里拉芝士碎75g,韩式辣酱2大勺,酱油1大勺,蜂蜜1大勺,苏子油1大勺,韩式辣椒粉1大勺

做法:

1、鸡腿肉先去骨,刀尖沿着鸡骨的位置划开,把肉分离出来,切小块。

2、辣酱调味:韩式辣酱2大勺,韩式辣椒粉1大勺,蒜头2瓣压成蒜蓉,酱油1大勺,苏子油1大勺,蜂蜜1大勺,混合拌匀。

3、调好的辣酱取1/3腌制鸡肉,用保鲜膜封好放冰箱冷藏,腌制鸡肉最少1个小时,最长可以隔夜,鸡肉腌制时间长一些可以让鸡肉在制作的时候更入味,腌制调料也可以让鸡肉更嫩。

4、配菜部分:红薯和土豆去皮切厚片,卷心菜用手撕碎,白洋葱切小块,小葱切段,豆芽洗净滤干水待用,年糕准备好。

5、准备一个平底锅,中火倒油,洋葱、红薯、土豆、卷心菜全部放锅里加热。

6、中火慢慢翻炒到土豆开始变得透明的时候,把锅中间的位置腾出来加入腌制好的鸡肉。

7、鸡肉尽可能都平铺在锅里,让鸡肉均匀加热,中途翻翻面,然后加入剩下的2/3的辣酱,和鸡肉拌匀

8、煮到锅中的蔬菜都煮软就可以开吃了,吃之前可以加一些芝士。

9、如果你的朋友中有大胃王,可以在锅里吃得差不多的时候,加米饭和碎海苔,和着锅里剩下的酱汁进行翻炒,一道管饱的韩式炒饭就这样完成了。

看完这些,大家有没有觉得很饿呢?快点走进厨房自己动手作出一份营养满满的韩剧同款大餐吧!

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