鸭血是动物鸭的血液做成的一种食品。在生活中我们一直就有吃鸭血来养生的好习惯。那么鸭血怎么做好呢?我们最常吃的鸭血的做法就是血豆腐了，而今天小编就为大家带来几种另类的美味吃法。
青菜鸭血汤
1、将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。
2、把青菜洗净切段。
3、在锅里加油预热，然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟。
4、放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。
乡村炖鸭血
1、把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。
2、油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。
3、煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
青蒜苗炒鸭血
1、将鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。
2、将青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。
3、油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味。
4、放入鸭血翻炒，然后放入盐和味精调味就可以了。
韭菜炒鸭血
1、将鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。
2、黄豆芽也用开水焯熟，韭菜切断。
3、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香。
4、把焯熟的鸭血放入，用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，免得把鸭血炒碎。
5、最后加入盐和胡椒粉、料酒调味，然后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。
