端阳节于纪念屈原，南方客家人也不例外，但与市内其它地方棱角粽不同，东南片区忠信一带的粽子却是长条形的，而且有的还硬邦邦的，可以砸痛人！
忠信长条粽
取三两片粽叶，做成小长船底，然后就可以往里面填满糯米了，馅料甜咸总相宜，然后把整个粽子用绳子包裹成长条形，五花大绑也不过如此。但不知为何，这种粽子煮熟后总是粒粒分离，太过于软糯，味道无法足够吸引，这也许是其它镇区对忠信粽子形状无法理解的原因？
忠信老街
忠信河
记忆犹新的是，在八十年代中期的一天，有西湖村民到厂区宿舍区卖粽子，用剪刀把粽子剪成一片片的，浇上黄糖浆拌匀，那入口时的齿颊留香，至今没有任何食物可以媲美。为何现在的粽子形状未变，口味却再也无法回到记忆中的模样了呢？
本文刊于 山城乡土
