贴秋膘是何意思？到了秋季，民间有贴秋膘的习俗，很多人理解为贴秋膘就是要在秋季进补，吃些大鱼大肉，其实大家的理解是不正确的，那么贴秋膘是何意思？下面为大家介绍。

一、贴秋膘是何意思

立秋,民间素有“贴秋膘”一说。很多人对贴秋膘没有什么概念,到底贴秋膘是什么意思?原来,过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。

“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

二、怎么贴秋膘才正确

夏季炎热，人们容易食欲不振。秋天逐渐凉爽起来，可以趁着秋季，把营养补回来。而且秋天是丰收的季节，食物的种类也开始丰富起来。

贴秋膘，并不是盲目的吃一些大鱼大肉，要更科学，更有营养。荤素搭配要恰当。多吃绿色的蔬菜。

多吃一些帮助消化的食物。比如一些豆类，食品。酸奶类。都是不错的选择。一些发酵的食物，能平衡肠道的菌群。

今天给大家分享一道“糖炒板栗”的板栗的做法。

这道“糖炒板栗”是我九月做喜欢做的美食，新上市的板栗新鲜香嫩，个大体圆，肉质非常厚实，简直就是上天赐给我们最好的美味佳肴。每年秋冬季天凉之后，我就会常常用亲戚送的板栗给小孩子们做这道美食，香甜爽口，一口一个，小孩子们吃嗨了。

小孩子一直都爱糖炒板栗，只要街上有卖糖炒板栗的，他都会让我买给他吃，街头糖炒板栗隐患多，成品要15块钱买一小袋，吃的时候会吃出好多带虫眼的，好的没多少，很不划算了，今年自己在家做，一斤生板栗也就5元，在家做超级简单，做好的糖炒板栗不仅仅是香甜好吃，一个个开口轻轻松松剥皮。原来做糖炒板栗如此简单，一个电饼铛就搞定，香甜绵软好剥壳！

新鲜的板栗，白砂糖准备好。

栗子香甜粉糯，非常好剥皮，味道特别棒，一点不比外面卖的差。

剁椒芋头不但美味可口，而且特别下饭，每次我做这道菜，孩子吃得特别开心，能多吃一碗米饭。

每年秋冬季这个时候，山药和芋头会不约而同的上市，这两样食材都是秋冬季的时令菜，常吃对身体健康非常有益。

芋头的食用方法很多，今天来做一种最简单的剁椒蒸芋头，绵糯的芋头与香辣剁椒搭配，剁椒的香味一点点渗透到芋头里面，香气四溢，非常入味，粉粉糯糯的吃的真香，不仅仅能当作主食，也能当作一道菜。秋天，土豆山药都不如它，一买就是五六斤，换一个花样做，比肉好吃。

给家人吃饭，当然要荤素搭配，不能光吃荤菜，不吃素菜，于是我买了小孩子最喜欢吃的茄子，准备用它给孩子做一道美味好吃的下饭菜。

茄子的吃法有很多种多样，还可以炒着吃，也可以蒸着吃，还可以凉拌吃，夏天吃夜市，很多人喜欢烤茄子吃。

茄子和豇豆放在一起炒，味道还不错，爽口绵软，美味下饭，每次炒这道菜，女儿能多吃一碗米饭。所以说，茄子搭配豇豆也非常绝配，营养丰富，口感醇香，是吃米饭的最佳下饭菜。

轻轻的翻炒均匀，剁椒有咸味，尝一下咸淡，还可以放少许盐，我不加其它调料。

咸香软糯，特别入味，做法特简单，家人很爱吃。