昨天，我们一行人在西子国际的老宁波吃晚饭。
老宁波的点菜方式和普通餐厅有所不同，在这里，每张桌子都会拿到一个小水桶，顾客穿梭在各种菜肴之间，看见想要的菜，便把写着菜名的竹签放在水桶中，最后再统一结账。
我左看右看，看到前方有个超级大的麻球，而且有个大厨叔叔正在做一个新的，拥有一颗想当大厨的心的我，怎么能不上前学习呢？
只见大厨把一个拳头大小的“面粉团”放入热腾腾的油锅中，油面浮着很多芝麻。等待粉团稍微膨胀和鼓起来后，就可以不停的翻转，锅底保持着小火，随着油温不断升温，麻球会不断的增大。他向我们解释，油温太低麻球会破的，油温太高会糊掉的，所以控制要好油温，但是如果破了，把破点的地方翻到油锅里就会炸补起来。通常油温低，才会破的。只见他他左手转动漏勺，右手同步浇上热油，通过热胀冷缩的原理让麻球越变越大。
一个超大的功夫麻球就这样制作完成了，我们也点了这道菜，很好吃呢！真是行行出状元啊！
图片发自简书App
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