#菜捕头的100道烤箱菜##用食物记录生活#
82【焗烤黑椒猪柳】
主料
嫩猪柳250克
辅料
橄榄油20ml、白兰地酒25ml
配料
辣椒粉适量、大蒜15克、番茄酱20克、盐3克、黑胡椒粉2克、黑胡椒汁20克
1先把大蒜拍碎切成碎末。
2放入腌制猪柳的盆里。倒入适量的辣椒粉。再倒入25ml的白兰地酒。
3和黑胡椒粉调味，然后，用手反复搓匀使之入味儿。
4把肉搓匀后倒入适量的番茄酱抓匀。腌制30分钟。
5把腌好的猪柳用粗棉线绳缠好，要缠的整齐稍紧一些为好。
6煎锅上火注入橄榄油烧热。
7油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。
8油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。
9煎到猪柳变色发紧即可取出。
10把煎好的猪柳置入事先垫好锡纸的烤盘，把烤盘放入预热好的烤箱中架，用上下180度的火力。
11在烘烤猪柳时可制作配菜，汤锅水烧开，倒入少许盐。
12再倒入适量的橄榄油。
13把鲜芦笋汆烫至熟后码入盘中备用。
14猪柳烤熟后从烤箱取出，趁热用剪刀剪开捆扎猪柳的线绳。
15用薄片刀把烤熟的猪柳切成稍厚的片。
16然后，整齐的码放到盘中，淋上黑胡椒汁即告完成。
食与家——用食物记录生活 图片来源：网络
