新疆人爱吃面（废话！）。炒面、拌面、牛肉面，还有什么拉条子、二节子、面旗子、拨鱼子、揪片子....这么多面到底该如何分类我并不清楚。只知道大家可以一天到晚吃面，一年四季吃面。有不少人对面食的热爱简直令人感动，他们对面执着到对大米饭不屑一顾。我所知道的这样的人就不少，我不知道的是他们能不能一辈子不吃米饭只吃面，因为他们的一辈子还没有过完，无法下结论。
我所生活的小城，面馆多如牛毛。到了饭点，无论哪家都人满为患。在面馆里看人吃面也是非常有意思的，会让我更加热爱这该死的生活。
总的来说，北方人的食量都比较大，那种直径差不多25cm的平盘，一根拉条子就可以在盘子里堆座小山，嗯，小山坡。我见过二十多岁的女孩能吃两盘这样的面条，男性食客们吃起面来的豪放就更不必说了。女孩们吃面会斯文一些，声音比较小一点，男士在吃面的时候状态是完全开放的，他们喜欢吸面，声音很响。人多的时候整个面馆里吸面的声音混杂着喝酒聊天、小孩说笑的声音，热门非凡，一幅平民且踏实的生活场景。
我以前有个男同事，他吃面的时候一根拉条子呼拉拉一口气吸完，不间断，不将面条咬断，整个是直接吸到胃里去的。我们都异常惊讶，他却开心的笑着说这样特别过瘾，胃里踏实，心里安定。
有时候看电视，会发现日剧、韩剧、国产剧、港剧里在“下碗面吃”上真是很不同，很有意思。
听说日本人吃面的时候特意要发出很大的声响，这样是在表达对厨师的尊重和对面条的味道的赞美。留意日剧里吃面的镜头，发现他们吃面前双手合十很真诚的望着对方说一声“我要开动了”然后呼呼呼大吃起来，吃完之后还不忘说声：真的很好吃啊！谢谢您了！我当时就觉得吃面的人这么的庄重，这面也一定是厨师非常用心制作出来的吧，这么说起来肯定应该是味道不错的。果真如此吗？作为一个好奇宝宝，我去网上搜了下，方才明白，日本人的食物词典里基本上只用到“好吃”而几乎没有“不好吃”这个词的，如果他们说“微妙的感觉”那么就表示不好吃了。如同网友所言，日本人很懂得人艰不拆的道理。
韩剧里永远都是弯弯曲曲的泡面，不锈钢锅，还总是直接把锅端到餐桌筷子挑起来用锅盖当碗就开吃，场景么，即使一个人但也总是吃得津津有味生活充满希望的样子。可见韩国人对待食物也是非常郑重的，必须好好吃饭。让我们深信，无论生活给予我们什么，我们都要用心对待我们所能得到的食物。
国产剧尤其近几年的家庭伦理剧、偶像剧总免不了要吃饭的，但吃米饭的场景非常多，吃面的很少，甚至有些剧情里北方地区的故事，餐桌上却还是米饭主打。疑惑之余不免让人怀疑编剧弱智，明明应该是爱吃馒头、面条的北方人，却老做米饭吃，不真实啊。多年来国产剧不够专业一直广受诟病。幸好有和我一样的好奇宝宝，替我们吃瓜群众解了疑，据说一是吃面条必然会发出声音，这会影响到后期处理；其次是米饭配菜的画面感非常好，而面条太单薄，所以面条失宠被打入冷宫。
港剧嘛，永远是加班到深夜才回家，然后老妈或者老婆会关心地来一句，饿不饿？我煮面给你吃啊。这时候有没有那碗面端上来都不重要，重要的是家和爱，它告诉我们，任何时候家都是最温暖的，不管你在外面多少辛苦多么委屈，回到家来，有面吃！
说了这么多，我倒是想起小时候，每次去大姨家，姨父都会很开心的去厨房煮上一小碗面给我吃。姨父是厨师，热衷做菜，一碗小面永远是他留给我的最温馨的记忆。细面，七分面三分汤，柔软细滑，少许酱油、味精、麻油、辣椒油、鲜嫩的碗豆尖（碗豆苗）烫熟拌入面中，香味四溢，我吃的酣畅淋漓。只是姨父已经故去多年，再回故乡却永远吃不到那碗面了。
