文/云中的豆芽
天黑时的拉面是温暖的，寒冷时节的汤是热气腾腾的。连日的秋雨使得天气迅速降温，寒气一天比一天侵人。此时去喝羊肉汤，总能得到一种酣畅淋漓的温度，这秋雨让更多人呆在屋子里面，足不出户，这雨也让空气无比的清新。
喝羊杂汤的地方不远，如若想去就去了，叫上一位朋友，两人各点一份汤，你若想吃烩面也有羊肉烩面，吃不饱就依照食量要两个烧饼，喝汤的时候可以就着烧饼，一种鲜香可口，入口清新，一种色泽金黄，宛若夕阳。
羊杂汤里配有细粉，切成条的豆腐皮，羊杂碎，汤入碗后再洒上葱花，此时的汤是原味，若是喜欢浓烈，可加入辣椒，添上香醋，醋要多，才能将鲜味保持在口腔里，经久不衰，辣椒要适量，才不至于太辣。滚烫的汤加上辣椒的锐度，使得身体保持着温暖的感觉，待一碗汤喝完，双颊已经通红，那是味觉的满足和身体的舒爽。很多人都把馍馍泡汤吃，让馍馍吸收汤的味道，这是最常见的吃法，我喜欢边喝汤边吃馍，不失汤的味道，也能体会馍的酥脆。
喝汤的人从来都不是温文尔雅的，每一口汤都在刺激着味蕾让你不断的进食，腹中的饥饿感也跃跃欲试想获得饥腹的满足。一碗汤包含着食物的精华，那脆嫩的羊肉，耐嚼的羊杂碎，每一口都是对牙齿舌头的诱惑，喝完一碗汤，全身都洋溢着欢快的因子，似乎每个细胞都在舞蹈，燥热的让人忘却这寒冷。
秋风秋雨愁煞人，等待天晴的日子似乎总也等不到，寒冷，潮湿，淅沥，让人置身于天地的灰暗中。唯有这食物，才暖人心，它是易得的，也是珍贵的。
吃羊杂汤与时令无关，冬天吃，会学浑身舒畅，一股暖流由上到下，那种感觉就像抱着火炉取暖，温暖而饱腹的感觉，让人回味无穷；到夏天，点完饭，坐在风扇底下等饭，要一头蒜瓣，一边剥一边吃，有一种自力更生的感觉，吃完后，浑身大汗而出，反正天气也挺热，反而觉得内里有一种舒畅感，难道这就是古人说的那种持汤沃雪的舒畅感吗？待到春日里，约好友二三人，风乎舞雩，吃一碗羊杂汤，就着满口的羊肉味，打个饱嗝，咏而归！
