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西红柿熟食可以保护人体心血管，防止血液粘稠和血栓形成，又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分，在人体骨中与酸性物质起化学作用，导致胃部不适。对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。
西红柿 生津止渴、开胃消食、降压降脂
黑木耳 养血益胃、滋补润燥、轻身强志
鱼头 降低血脂、暖胃补虚、健脑强骨
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营养成分
西红柿/100g
热量 15千卡
蛋白质 0.9克
脂肪 0.2克
碳水化物 3.3克
黑木耳/100g
热量 27千卡
蛋白质 1.5克
脂肪 0.2克
碳水化物 6.0克
鱼头/100克
热量 100千卡
蛋白质 15.3克
脂肪 2.2克
碳水化物 4.7克
食材
✅主料：大鱼头一个、西红柿两个、黑木耳（干）15克
✅辅料：生姜6片
✅调味料：喜马拉雅粉盐、胡椒粉
烹制方法
1、新鲜鱼头清洗干净，去掉里面的鳃和黑膜；
2、鱼头双面煎黄、黑木耳泡发好备用；
3、锅内放油，放入生姜，油热后将西红柿切块放入炒锅内炒至半熟后，在锅里加入凉水，烧沸后放入鱼头、黑木耳
4、盖上锅盖，中小火慢炖30分钟，起锅加盐即可。
