在忙碌的生活节奏下，我们的身心健康都面临着严峻考验。此时，饮食选择显得尤为关键。

超市里常见的坚果，其实隐藏着巨大的健康秘密。

挪威科学家2022年的研究显示，每日一把坚果和种子能显著降低患心脏病、癌症等疾病的风险。

这些坚果和种子富含维生素E、矿物质、优质脂肪、蛋白质和膳食纤维，对大脑、消化和心血管系统都有显著益处。

然而，很多人因担心其脂肪和卡路里含量高而不敢食用。

对此，注册营养学家Rhiannon Lambert指出，只要选择未加工或未加糖的品种，坚果和种子反而有助于减肥和去除体内脂肪。

这可以让我们在享受美味的同时，也能保持健康体态。

具体来看看不同坚果都有哪些益处吧。

核桃

神经科学教授Claire Williams发现，与没有坚果的卡路里匹配早餐相比，50克混合在麦片和酸奶中的核桃能显著增强健康年轻人的认知能力。 

这一发现不仅通过大脑扫描得到了验证，还通过血液样本分析发现了葡萄糖和脂肪酸水平的积极变化，这些变化直接改善了大脑功能。

Williams指出：“早餐吃一把核桃可以让年轻人在需要发挥出最佳水平时获得精神优势。”

花生

马斯特里赫特大学的研究揭示，常吃花生的人心血管疾病死亡率较低。花生酱没有这样的益处。

英国生物银行的研究进一步指出，每日30克花生能降低60岁以上人群痴呆症风险16%。

西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰大学的研究更发现，无盐花生可将这一益处提升至17%。

开心果

康奈尔大学的研究表明，开心果的抗氧化能力超越蓝莓等超级食物，其富含的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康尤为有益。

每天吃一把无盐、去壳、干烤开心果 12 周，可以显著改善一组中年人的眼睛健康。

澳洲坚果

澳洲坚果虽含高脂肪，但其中75%为健康的单不饱和脂肪酸（Omega-7），动物研究显示有助于减脂。

其饱腹感强的纤维和蛋白质还能减少不健康食物的摄入，日本的一项研究证实了其在体重控制上的积极作用。

葵花籽

葵花籽富含健康脂肪、维生素 E 和其他抗氧化剂，还富含纤维和蛋白质，这两种物质都能让您饱腹，还有绿原酸，有助于减肥。

韩国的一项研究发现，连续12周补充葵花籽提取物能显著减少体脂、体重和臀围。

山核桃

山核桃能减轻高饱和脂肪饮食带来的负面影响，佐治亚大学的研究显示，其能积极改善血液胆固醇和血脂水平，即使热量摄入增加，也未导致体重或体脂增加。

巴西坚果

巴西坚果是硒的极佳来源，硒对男性生育能力和大脑健康至关重要。

研究表明，每日一颗巴西坚果能增强思考能力，减少（包括心脏病和癌症）相关的炎症标志物，但需注意避免过量摄入。

南瓜子

南瓜子富含色氨酸，是制造情绪调节神经递质血清素的关键原料。研究表明，它可能有助于缓解焦虑和抑郁症状。

榛子

榛子高含叶酸和单不饱和脂肪，有助于减少体内炎症，防止细胞损伤。最新研究表明，榛子提取物具有抗癌潜力。

奇亚籽

奇亚籽富含蛋白质、纤维、多不饱和脂肪和抗氧化剂，俄勒冈州立大学的研究指出，定期食用有助于控制血压。

杏仁

杏仁是维生素E的宝库，有助于皮肤保护和细胞抗氧化。

伦敦国王学院的研究发现，杏仁能增加肠道健康关键物质丁酸盐的产生，改善排便频率，对便秘患者尤为有益。

腰果

腰果的蛋白质、脂肪和纤维混合物能减缓碳水化合物吸收，有助于稳定血糖水平。

伊朗的研究发现，腰果对2型糖尿病患者尤为有益。