热汤中有荤有素，天冷的日子里酸辣热乎的吃上一碗还能吃出汗来的菜肴。吃到最后，将米饭泡到酸汤之中，立马变身酸汤烫饭，趁着热乎劲，快吃几口下肚，一股暖流向着四肢百骸散去直达心头……闭目回味一下，你会直呼——“过瘾”！这就是今天我要分享给朋友们的——酸汤肥牛金针菇。
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所需材料：
速冻肥牛，葱姜蒜，青红椒，金针菇，辣椒酱，盐，生抽，油，白醋。
制作方法：
1、锅里水开下肥牛，焯水去沫，肉变色后立即捞出，装碗里备用。姜蒜切片，葱白切段，青红椒切段。
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2、热锅凉油，放入花椒、葱白、姜片、蒜片、青辣椒煸炒出香味。
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3、放入红辣椒调色。
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4、放入金针菇继续煸炒至金针菇变软，加一碗开水。
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5、加入已焯水的肥牛，同时加入白醋、辣椒酱、盐、生抽调味。
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出锅，开动吧！
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外面冷飕飕，在家煮一锅热气腾腾的酸汤肥牛金针菇，吃的热乎乎从头暖到脚，酸酸辣辣堪比人间美味。
