图/文/乡土依旧
辣椒为人们餐桌上常见的调味蔬菜，其特殊的味道受到大部分人的喜欢。它温、热的性能具有散寒燥湿、发汗的作用，不仅可以刺激人的味觉增加食欲；还有助于，因风寒引起的感冒加快“康复”。
辣椒的整个生长期需肥量大，所以在定植前一定要施足基肥（有机肥为主），并作深翻细耕。辣椒不耐旱也不耐涝属于是蔬菜中的“宠儿”，尤其对规模的大棚种植户来讲，在田间管理上稍有疏忽大意就会造成减产。
所以在选择土地时，不可以碱性土壤为主，且要有灌溉便利和排水条件方便地带为好。另外还要注意，尽量不要和茄科蔬菜做重茬种植，以防越冬病虫害的寄宿。
虽然辣椒在整个生长期需肥量大，但在花期，坐果之前要防止其茎叶徒长。其目的是为了避免在多雨的夏季对辣椒造成倒伏，再者茎叶过旺也会带来落花落果的不利后果。
在辣椒分枝结果后，可以适量用肥并作中耕培土的操作。加大施肥量和浓度，可以满足植株日趋需求养分，培土固根有助于保墒，抗倒伏，和利于排水。
果实日渐膨大接近采摘，植株所需的营养也会加大。这时的营养生长和生殖生长都要“跟”上来，只有“营养”充足了，才能保证有一茬一茬，源源不断的果实结出来。
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