调查项目：永嘉麦饼 地点：永嘉楠溪江
调查时间：13:14:37 小组成员：陈逸煊
通过调查，我知道了 永嘉麦饼是长这样的
它是这样做成的：准备面粉 鸡蛋 油（调和油） 肥肉 梅菜干 虾皮 葱花 味精、白糖、盐 那么我们开始吧！
第一步骤：和面：在面粉中间,打入鸡蛋,调和油，用筷子搅拌，和成面团。（将面团放置一边发酵，至少半小时后待用）
发酵过的面团，手感比之前的要软绵。取一块面团，擀成圆形饼皮，中间厚，半边薄。
将调好的馅料加入到饼皮上
接下去就是包汤圆一样，包拢收口。
注意封口处朝上，用手指轻按抚平封口处，再用擀面杖擀成圆形的饼。
最后一步，准备好锅，直接放入饼，用中火煎至两面焦黄即可
图片发自简书App
永嘉麦饼的故事：
以前沙头镇周边沙地多，这种地种不了水稻，却适合种麦，每家每户几乎都种麦。一年收上千斤的麦子，自家吃足够了，多出来的就会磨成粉做麦饼，成为了旅人以及庄稼汉的主食。后来永嘉麦饼用料越来越精细，味道也越加丰富，从粗糙的路边小吃摇身变为永嘉县的特色美食，备受食客的青睐。
我还知道了 麦粉不仅能提供人体活动所需的能量，还含有人体所需的丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、植物化学素等成分。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
