有缘的,必会相遇,你只需静下心,耐心期待。
师傅常说:“茶遇有缘人。”之前我只觉得这是一句普通的话而已,但今日却让我深有体会这句话的含义。
昨日师傅告诉我今日要与几个姐姐品80年的生普,问我八点能否赶去一起品尝,我知道今日放学后有篮球比赛,而且去的地方比较远,我双手一摊无奈的说:“可能要错过啦。”结果今日变天,天特别冷,比赛时间被缩短,我在八点前赶回了永川,此时已下起蒙蒙细雨,我撑起一把伞慢慢上山,内心有喜悦,但很宁静,仿佛这期待已久的相遇早就注定。
进入前厅,几个姐姐满面春风,笑脸相迎,让我很温暖,由于姐姐们忘记带笔记本以及我之前文章的分享,她们很信任的将习茶笔记的任务交给我,我很开心,也很用心。下面我郑重请出今天的主角------80年的生普。
轻轻揭开你的面纱,小川将你微微剥入赏茶盒中,大家如获珍宝,轻轻将你捧起,欣赏你的外形,感知你的味道。我微微接过你,你穿着青褐色的外衣,显得朴素典雅,叶与叶之间紧密相连,仿佛你内心蕴藏了许多未知的秘密,正等待着有缘人的发现和细品。我深吸一口气,闻到了微甜的山楂味,我以为你会如青涩的少女,有酸酸甜甜的味道,其实不然。
师傅将你剥于紫砂壶中,盖上盖子甩香,这时再去轻闻你,会有仓味,使你瞬间有了年代感,也有了成熟的韵味。
第一泡,师傅揭盖,轻轻平缓地注水,盖上盖子,快速出汤,出汤时没有用滤网,你真实的样子展现在我们眼前,你犹如一块橙红色的琥珀,清明透亮,看起来如此动人。你轻轻来到我的杯中,我捧起你轻闻,有浓浓的仓味,微微将你喝下,一股微苦的味道穿梭于口腔和喉间,杯底散发出淡淡的清香,我陶醉其中,仿佛能感知到制茶人的辛苦与用心。
第二泡,汤色依旧,闻起来仓味减弱,喝起来舌两翼微苦,口中有顺滑感,杯底有微甜的香味,这时我身体有了反应,打起嗝来,喉间一直延伸到胸口凉爽舒适。
第三泡,汤色依旧,闻起来仓味变浓了,我们有点疑惑,问师傅原由。原因是师傅小闷片刻再快速出汤的结果。我捧起你,小抿一口,苦味变淡,把你含在口中,丝滑的甜味在口中回旋,仿佛能感知到制茶人在蒸压茶时的喜悦。
第四泡,闻起来仓味变淡,入口丝滑,片刻后,口中清凉,头有点微晕,有点微醉感。
第五泡,闻起来仓味依旧,喝起来甜味在口中回旋,手心、背心发热,似乎喝了浓烈的酒,喉间有了干涩感,并打起嗝来。
第六、七泡,汤色变淡(由于水温降低),闻起来仓味依旧,喝起来回甘生津,甜味滋润着喉间,喉间的干涩渐渐顺滑,依旧打嗝,茶气上头,微晕感加深。
第八泡,经闷后出汤,仓味又出,甜味变浓,有微微的涩感,口中清凉回旋。
第九到第十五泡,汤色渐渐变成了明亮的橙黄色,闻起来淡仓味渐无,喝起来甜味越来越浓,刚开始犹如井底流出的清甜泉水,最后如糖水一般,此时全身发热,出微汗,茶醉的感觉渐无,慢慢清醒,手心暖暖的,整个喉间甘甜回旋,心中莫名感动,仿佛与你一同经历了由青涩到成熟的洗礼过程,内心暖暖的。
师傅冲泡你十五次后,也是满怀感动,写下一段十分感人的话,让我回味无穷。
川哥看我们陶醉的样子,也不由自主的加入我们,他开启了80年生普的第十六泡。由于泡茶人变了,茶味也有了变化,闻起来仓味又出,喝起来甜中带有微微的苦涩味。川哥调整泡法,他将开水浇于壶身温壶,然后出汤前先闷一下,延长冲泡时间。这时,闻起来仓味渐无,甜甜的味道重回,这个味道一直延续到第二十一泡,我们品茶结束,在师傅的建议下,我吃了一块糖,那种甜而不腻的滋味,能甜进你的心里,让你无比幸福。
今日品茶,我内心充满感激与感动,我感激于师傅让我遇到茶,是你让我感悟到,人应该如泡茶一般,不断调正自己的方式,不断尝试新的方法,能泡出滋味多样的茶,也能活出精彩多样的人生。我感动于制茶人的良苦用心,是你让我们感知了80生普存在的意义,它的淡定、从容、包容感染了我,征服了我,它让我明白人生就该由苦、涩、甘、甜组成,才会饱满充实,回味无穷。
我喜爱的茶杯你是有多幸运,第一次与茶相遇,你就遇到有丰富底蕴的茶,看来你与茶有缘,与我也有缘,所以我们才必会相遇,愿你今生伴我行,与我一起丰盈我们的人生。