我们家的小朋友特别爱吃糖醋排骨。今天没有买排骨，买了一块猪后腿肉。看着不错，干脆切来做糖醋酥肉好了。
食材：猪肉，一个鸡蛋。白芝麻少量。葱和蒜头。
先把猪肉洗干净，去皮，切成肉丝。打进一个鸡蛋，加进淀粉，盐，料酒，五香粉，抓拌均匀。
切好葱和大蒜头。
拿个小碗，加进白糖，加进米醋，淀粉，生抽。调成糖醋汁。
锅里放油，小火，把肉丝用筷子夹起来放进油锅里炸。炸到肉丝金黄，里面全熟了，就可以起锅。
锅里多余的油铲出来。留点底油。放进切好的葱段和大蒜头。炒出香味来。再倒进调好的糖醋汁煮开，倒进炸好的肉丝。搅拌均匀，起锅装盘。撒上熟的白芝麻。
这个菜，酸酸甜甜，外酥里嫩。适合小朋友吃！
