“曾经有那么一刻，我是有多么的厌恶它”
小时候喜欢看《蜡笔小新》，贱萌贱萌的。动画片里面青椒的梗让我印象特别深，以至于餐桌上有青椒的时候，我也会躲得远远的。想想美伢每次喂小新吃青椒，心里总会傻笑。
长大后再回味动画片，更新的剧集已经很久没看了，发现那只小新还是“小”新，永远长不大，美伢还没变老，她还在喂小新吃青椒。
这种感觉很奇妙。画面外的你在慢慢变老，画面里的种种依然如初，特别当童年的记忆依稀回来时，会让人产生遐想。想象童年时候无忧无虑，多么的自在：妈妈，我不要吃青椒~
人会变老，但青椒永恒。无论是炒煎还是烤煮，味道一直没有变，只是长大后的我变得没那么抗拒了。动画片慢慢的变成了回忆，我对食物的挑剔也在发生改变。
每个人都有特别讨厌的食物，“滴水不沾”的那种。小时候比较单纯，还不要脸，不喜欢的食物直接就说“不”，太子般等着喂，妈妈宝宝般呵护培育我长大。
长大后没人喂了，
自己做得再屎，
含着泪也得吃完。
这就是被爱和爱的区别啊。
我小时候极不爱吃葱，尤其是葱白部分，厌到了骨子了。
我们那产小葱，妈妈做饭做汤总喜欢放小葱调味，我都是一点点夹出来丢掉的，那劲头比做作业还要足。吃次饭5分钟，挑葱花10分钟。我也不淘气，不会撒泼打滚在地上要求别加葱，我只是回默默无闻的把葱给挑出去，好孩子一个。
还有记忆中的一个片段：那时候看到电视上，山东小盆友那直接吃大葱就馒头，我看这心瘆得慌，心里就有一股劲：
打算和小葱绝交。
但随着年纪在长大，我发现人都是会变心的：之前爱的死去活来的，睡醒后各奔东西；也有山盟海誓，与君共天涯的，打开灯后夺门而出的种种，大有人在。小时候和长大本身就是两种概念，时间能打磨一切，也能改变一切，经受不起磨练，说撒手了也就撒手了。说到底无非就是：人是有多么的善变。
于是，长大后的事实是：我爱上了葱。
炖肉要放一把葱、起锅要放葱白、炒花蛤要葱、炒牛肉要葱、炖汤要葱、蘸酱要葱、葱葱葱，餐桌食谱里面已经少不了这把绿绿的“小草了”，使用万般武艺成就我之小葱，就差没有直接来一盘蒜炒小葱了。
今天要做的是《葱爆牛肉》，之前没做过，饭店里面吃的很多。但饭店里面的油太多葱多，吃多了油腻不说，还吃不到肉，差矣差矣。
我执着的相信一句话：别人满足不了你，那就学会自己爱自己。
不吝啬了买了一大块牛肉，一大把小葱。以前一把小葱不敢放多，就怕浪费。今天索性做一道葱主题的菜系，满足自己对小葱的爱。
我要开始做啦~
1、准备一把小葱，砍掉葱头。辅助的起锅还有标配俩伴侣，姜和蒜。葱爆牛肉的葱姜蒜要足够多，把牛肉的腥味滤掉。这次为了让味觉更丰富，我还弄来了半个洋葱和少许红辣椒干
2、油热锅，热了之后加入所有的调料，翻炒至出味。
3、牛肉我买的是涮的那种，冰箱里面放太久，可以先用热水烫一下软化，加入到出味的锅里面，翻炒。牛肉薄，5分钟就差不多熟了。
4、加入葱，手抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，白糖1勺。简单调味，在翻炒2分钟，就可以出锅啦~
我爱小葱，因为它有渗透进味蕾的魔力。吃着牛肉，你能感觉到葱香。这种香同蒜香，是一种不可或缺的爱，爱她，爱小葱。
我 是一个会讲故事的厨子
“卡咩是只羊”
每个食谱都有一个故事
第 124 篇美食
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