小龙虾张牙舞爪的样子，看得人只想把它吃掉。
夏天已然到来，又到了吃小龙虾的季节。约上三五好友，小龙虾配啤酒，再来点烧烤。在很多人看来，简直就是这个世界上最美妙的事情了。
小龙虾有多好吃就不用我多说了，你们都是有亲身体验的。但是这些关于小龙虾的故事，未必就是每个人都了解的。
小龙虾，原名克氏原鳌虾，又叫美国鳌虾，路易斯安那州鳌虾，属于一种淡水龙虾。而小龙虾每年的产量占整个淡水龙虾产量的70-80%（主要得益于我大中华的各位吃货们）。
小龙虾在美洲，亚洲，欧洲，非洲都有分布，而且由于它们对于环境的容忍性非常强，引进到欧洲后，繁衍迅速，挤占了了欧洲本地奥斯塔欧洲螯虾和巨石螯虾的活动空间。
难怪叫美国鳌虾，看这地图就明白了。
而且也正由于小龙虾的这一特性，近几年几乎每到小龙虾快上市的时候都会出现“小龙虾能在含有高污染性毒素的水质下存活”之类的谣言，还像模像样地说小龙虾体内有很多重金属，人吃了会有怎样的后果之类。其实小龙虾体内的重金属积累相当低，而且就算有，主要也是集中在头部，而你也没见过谁吃小龙虾会吃头吧？当然了，作为水生物的一种，小龙虾体内肯定是会有一些寄生虫的，但是只要烹饪的时候烧熟煮透，成年人吃了是不会有问题的。
更有甚者，前段时间有人散布谣言说“小龙虾不属于虾，而是一种虫子”，当时看到这则谣言的时候我也吓尿了，但是转念一想，别说是不是虫子，就算是真的虫子，难道我们没有吃过吗？小龙虾可是如假包换的淡水龙虾。
我们去夜市吃到的小龙虾都是红色的，但是其实小龙虾可不止这一种颜色。作为宠物饲养的小龙虾还有蓝色，橘色以及白色的。产生这种颜色差异的主要原因除了基因影响之外，还受到生长环境的影响，比如水的酸碱度，河床底砂的颜色等等。并不是因为之前网上所说受到了重金属污染的原因。
蓝色的观赏小龙虾，又叫“美人虾”。
在中国，小龙虾于1929年从日本移植到南京一带，然后迅速扩展到全国。从2000年开始，淮安盱眙开始举办“龙虾节”。而在美国，小龙虾早在1983年就将克氏原鳌虾，也就是小龙虾，选为他们的州代表动物，并且也每年举办“龙虾节”。看来不仅国人，美帝人民对小龙虾也是极度热爱啊！
而在肯尼亚，小龙虾则被引进来减少蜗牛的数量，以降低血吸虫病的发生率。不知非洲人民知不知道小龙虾的美味独到之处。
最后引用一则数据。据中国官方2017年发布的《中国小龙虾产业发展报告（2017）》，提到2016年中国已经成为世界最大的“小龙虾生产国”，总产量为89.91万吨（捕捞和养殖产量），出口市场主要集中在美国和欧洲，占出口市场总量的80%以上。不知道是否是因为美国和欧洲拥有最多的中国留学生的原因。不过想要在异国他乡吃到小龙虾不是什么难事，例如在德国餐馆，能吃到小龙虾不少小龙虾相关的菜肴，主要吃法有：小龙虾（牛油果）意面，小龙虾（奶油）汤，小龙虾夹面包，小龙虾沙拉。
总感觉怪怪的，小龙虾的吃法还得是一人面前一大盆，就着啤酒嘴来啃。
不说了，你们先看着，我去弄两斤去，给我媳妇儿吃。
想吃吗？
