草莓，酸甜可口，买上一包又新鲜又好吃的草莓，痛痛快快吃到撑，是最惬意不过的。
如果在这个时候，能把草莓的原汁原味完美的封存起来，等到草莓季节过了之后再享用，似乎是更让人心动的一件事情——那么，把它们变成果酱吧，真正的天然、无人工防腐剂、无添加的美味果酱。
市售的果酱，因为成本的考虑，往往不会使用大量的水果，而用明胶、增稠剂、香精等成分“凑数”，使得明明没多少水果的果酱，看上去仍然很浓稠诱人。但我们自制的货真价实的果酱，不但绝对天然，而且同样拥有很长的保质期哦。
笔者亲自摸索出了一套简单的制作过程，以飱读者。
一、选择新鲜、无腐坏的草莓若干，洗净去蒂。
二、用干净的刀具将草莓切成瓣（至少四瓣以上，方便熬制）
三、撒入白糖若干，腌制一小时以上。
四、腌好后，加冰糖若干。
五、放在火上，小火熬，过程中不断搅拌。
六、成粘稠状时，起锅，凉后放入干净无水的瓶子里即可。
完成后，来片吐司面包，抹上香甜的草莓果酱，孩子们直呼美味！
注意事项：
1、不要用铁锅；2、糖和冰糖按口味增减；3、用火时，开始可以旺火，后来要用小火。
