小龙虾作为外来入侵物种，被国人的嘴吃成了养殖货，悲催之中也带着那么点恨铁不成钢的意思。小龙虾在中国的主要养殖地集中在湖北、江苏和浙江，这三地的小龙虾做法各异，味道差别也不小，但都结合着本地的饮食习惯充分发掘了小龙虾的饮食潜力。
湖北潜江水质好养出的小龙虾个大、肉肥。大桶下料，煮上个几百斤，光看这气势，口水都流了一地。滋味浓厚中带着辛辣，既下酒有下饭。炎炎夏日，约三两好友，一手虾，一手酒，大快朵颐，快意江湖。
浙江金华小龙虾做法极为精致，去虾头，挑虾线，开虾背，小锅慢火，配菜青红相见，只需一双筷子，清香的滋味尽入舌尖。
江苏盱眙小龙虾最好的做法是清蒸，对龙虾的品质要求极高。盱眙龙虾钳子长，味清甜。清蒸配蒜酱，香而不腻，虾肉Q弹，尽享龙虾本味。
当然，小龙虾做法已经是遍地开花，以上只是几种做法个人有幸吃过，在这里发出来，博大家一笑
