立夏了，期盼已久的夏天到来了，前两天吃鸡蛋剩下半个苦瓜，决定今天做个炒肉了
原料：里脊肉160g
苦瓜半根
配料：一勺料酒
一勺生抽
姜丝少许
蒜泥一瓣
步骤一：里脊肉切成小片或丝，放入料酒和生抽拌匀腌制片刻
步骤二：苦瓜对半切开，挖去白囊部分，尽量刮掉白皮，就没那么苦啦。改斜刀切薄片，用一勺盐拌匀苦瓜
步骤三：热锅放油，加入姜丝爆香，然后放入腌制后的里脊肉，放一点点白糖，肉翻炒至变色盛出
步骤四：不用洗锅，看还有多少底油，然后再放一点油，沥干苦瓜的水，然后放入蒜泥，翻炒苦瓜，稍微变软后加入里脊肉一起翻炒，加一点点热水翻炒，待快熟透后可以关火上桌啦
小贴士：因为腌制里脊肉放了生抽，苦瓜用盐腌过，所以后面就不用再加盐了，不然会咸的
里脊肉相对瘦肉嫩很多哦，也稍微贵一点点啦。味道还不错哦
图片发自简书App
