每个在省外上学的遵义人，大概都对羊肉粉有一种执念，在学校想着它的味道，必定下决心放假回家一定要多来几碗。早餐来一碗，就开始元气满满的一天。冬至来一碗，全身都暖暖的，让我们抗争寒冷的冬天。所以这碗粉对于很多人来说，它应该不再仅仅是一碗粉，更舔了几分乡愁吧！
去过了很多的羊肉粉店，在大多数店里，都摆着两口大锅，一口锅装着沸腾的水，用来烫米粉，一口锅装着高汤，作为汤底。每次付完钱站在窗口看着两口大锅冒着热气，老师傅熟练的操作流程，烫粉、加肉加汤，撒上一些香菜葱花啥的，就觉得特别利索。每个店里特制的红油漂浮在汤底上，铺上几片切的薄薄的经过店家处理后已经没有浓郁膻味的羊肉，点缀上些许的香菜葱花，让人觉得胃口大好。一般呢我们会先喝两口汤，然后根据自己的口味加入调味料，最重要的是要撒上一两勺干辣椒面儿。一般的店家都会准备一坛酸爽可口的泡菜，每个人可以按需自取，可以说是非常贴心了。最后的重头戏就是大口大口地往嘴里吸溜这碗热腾腾的羊肉粉啦，就一个字:爽！
我想:没有一碗羊肉粉解决不了的问题，如果有，那就两碗！这么美味朴实的一碗粉，你就说吃不吃吧，反正我是先干为敬了！
图片发自简书App
我不会说我这分钟看着羊肉粉的图片不争气地吞了两口口水。不行，待会儿就想去吃。
