接连两天在外面就餐、买荤菜，让我再度见识了小地方餐饮从业人员的卫生意识。

前一次是因为从外地赶回来，不想下厨房了，想着路边餐馆也好停车，于是决定在县城郊外的小餐馆解决晚餐。

农家餐馆，园子里有花草，但里面的地面没有贴砖，也没有菜谱，自己去橱柜里看菜下单。

吃饭到末尾时，我去买单。

两男一女在隔壁门口蹬着椅腿闲聊。老板娘对我说刚刚180元。我顺便也看了一眼橱柜，看见里面有腊猪舌，便叫店家添加这道菜，一起算账。

老板娘乐呵呵的从座椅上起身，夹起猪舌称重后，顺手抓起来放到菜板上，开始切片。

这整个一系列过程，她没有洗手，也没有戴手套！

说不准之前三个人在那闲聊时，还在抠脚，或者挖鼻孔，把握手机哩！卫生意识哪去了？

猪舌端上桌来，看起来还行，可是，看见老板娘一顿不卫生操作的我，有点心梗！

第二回，是因为家里没提前买肉，下午饭时便决定去外面买点卤肉凑合。

就在我快走进那家卤肉店时，一个胖女人骑着车急冲冲赶了过来，把电摩停在我旁边。我以为她也是顾客，结果，她一边利索走进店里，一边问我：买哪个哎？

哦，原来是老板娘，怪不得系着个橘色围裙。刚才，她可能出去办事才回，或者给人送货上门返归。

她站在橱窗里，我站在橱窗外，一问一答。

确定后，她徒手抓起我点的花肠、郡肝，一一放进秤盘里称重，一一拿起放到菜板。

我付款完毕转头看见她一刀下去已经把花肠切成两瓣了，我赶紧说：不用切，给我装起来就行，我回去自己切！

她迟疑了一下，有点猝不及防，可能我有点与众不同？但还是按吩咐给我快速装进了塑料袋，递给我。

我之所以不愿麻烦她，是因为自看见她刹车离开车把手、进店、拿肉、切肉这一整个过程，就没有洗手，或者戴手套！除了围裙，厨业人员的标配，是否还有口罩、帽子之类？

大热天的，你在外面风尘仆仆的来往，然后一头扎进玻璃橱窗围成的店子里，这一路不知沾染了多少尘灰带进肉店，这些都不说了；车把上隐藏着多少汗渍也不说了；一个做饮食的，洗洗手，讲点卫生形象好不好？毕竟这是给人进口下肚子的东西！你自己吃也就算了，这是供给衣食父母、财神爷吃的呀！不然，生意怕就不会长久！小县城人的要求虽然不高，但也不会一无所知吧。

都经历过新冠疫情了，看来很多人是好了伤疤忘了疼！卫生意识并没有长进多少。