前几天，老师给儿子布置了一项观察作业，就是看豆子怎么发芽，培养他们的观察力。
老婆先用一个小圆筒瓶装上大半瓶的水，然后泡上几粒黄豆。第二天，她把瓶里的水全部倒掉，黄豆留在里面，再在瓶口铺上一块湿布用皮筋扎紧。第三天，我看到布都干了，黄豆也并没有发芽，有的都变色了。我说，黄豆是不是都死了？老婆说，网上是这样发豆子的。我总感觉不对，说还是倒掉吧。我把黄豆从瓶里倒出来的时候，感觉它们的皮软软的，大概是水泡的缘故。然后轻轻一捏，它们的皮就开了，看到里面变成暗红色的了，已经坏死了。
我想起菜场经常有绿豆芽菜买，觉得绿豆应该容易发芽，于是在一个小碟子里面倒了一些小小的绿豆，然后倒一些水刚好没过绿豆。再把一块布打湿盖在上面。
第二天掀开布去看，看到碟子里的水干了，但绿豆并没有干有点点湿湿的，大概喝足了水。有的绿豆脱掉一点深绿色衣裳，露出羞涩的淡绿色豆胚，犹如半遮琵琶半遮面。我又往碟子里加了点水，然后盖上湿布。这几天发现碟子干了就加水，绿豆发芽生长不能缺水，但又不能加太多水。
第三天布有点隆起了，打开布看到大部分绿豆都脱掉了深绿色衣裳露出了豆胚，有的豆胚是粉红色的分外妖娆，它们大部分不再感到害羞。豆胚大部分扬头朝上，有的豆胚头朝下，还有些是斜的。有的绿豆下面生出了圆而饱满的茎。现在把豆芽放在阴凉处，不用再盖湿布了。
第四天，豆芽一个个都竖起来了，充满了朝气蓬勃和奋发向上的气息。唯一根例外，它长到碟子外面，像翘起的兰花指。一天时间它们的茎长了不少，下面也开始生根了，彼此的根开始相互缠绕。因为没有土，它们必须团结在一起，不然无法站立。有的豆胚开始发出两片绿色的嫩芽，像剪刀，像燕尾。
今天，豆芽又长高了一截，显得密密麻麻，感觉碟子都装不下它们了。它们的嫩芽都长到豆胚上面去了，变成一把打开的剪刀。有的豆芽仍舍不得丢掉曾经保护它们的绿衣裳，还挂在嫩芽上，像一个小帽子遮风避阳。这时候的豆胚开始有点慢慢萎缩了，贡献了几天的生长营养有点撑不住了，以后得慢慢靠下面的根吸收营养。豆芽下面的根长得更长了，并且生出了更多的须，就为从地底更好地吸收营养。
几天时间，见证了植物的生长过程。它们的种子只要遇到适宜的条件就会快速发芽生长，生长的速度十分惊人，几天就能生根发芽。常常看到屋外各种地方都有花草，墙壁上、屋顶上、砖缝里，只要有点土和水的地方都有植物，它们的生命力真是顽强、旺盛！
