小街上有一家早点铺子——“老杨糍粑”店，就在菜市场门口，占尽地利，生意非常火爆。店主是一对中年夫妇，都勤快精明，能干无比。女的负责在小煤炉前煎韭菜鸡蛋饼和糯米粑，时不时还见缝插针地做汤圆煮汤圆。男的负责给顾客盛粥，拿饼子和糯米粑，收钱，也随时收碗洗碗。
他家的店每天都开得很早，数九寒冬，都是6点就开门，稀粥早已熬好。我曾多次赶早课需要起早，来到街上，天还没亮，别家的店铺大门紧闭，只有他家的店里亮着灯。到店里，发现案板上总有几碗稍稍凉些的粥，一问，老板说是为早上赶时间来不及吃热粥的人准备的。对于早晨就像打仗一样匆忙的我来说，这真是体贴入心的服务。
除了吃汤圆以外，他家其他的早点都得搭配稀粥吃才调和。你想想，光吃油煎韭菜鸡蛋饼或糯米粑，有点腻，对吧？所以，他家每天都卖光两大锅稀粥，第一锅粥夜里3点就开始熬了。他家配稀粥的小菜很丰富，笋丁、黄瓜丁、萝卜丁、炒黄豆、辣椒鳖、还有炒豆渣，每一样小菜都是装在瓷盆子里，整齐地摆放在一张小桌子上，看上去清丝丝地，顾客自己动手，多少不限，很是自由。
我对他家印象深刻的还有一个原因：他家的茶叶蛋卖的比别家贵，别人家都卖1块钱1个，他家卖1块2毛。每次付账时，我很是为几毛的小零头头疼，因为我天生对数字不敏感。可是收账的男老板每次都能一口报出我应付的钱，速度之快让我很是佩服。
我随后也发现一个现象，那就是少付老板1毛钱都不行，有时不巧，真的就只少1毛零头，老板会说“你明天补给我吧。”第二天，他真的记得这件事，会问你要的。一开始，我有点不理解，心里想：不就是1毛钱吗？都是老主顾，算了呗。但是后来发现，这是老板的原则，当他给顾客找零时，有时顾客会说：“哎，一两毛钱就别找了。” 老板边找钱边说：“那怎么行？我不沾你的，你也别沾我的，两清。”
因为他家的早点是小街上独一无二的，加上市口好，所以吃的人特别多。虽然鸡蛋比别人家贵2毛钱，但吃早点的也没几个人会为了那2毛钱而计较，想吃的还是吃了，丝毫不影响他家的生意。
某一天早晨，我忽然发现“老杨糍粑”店竟然关了门，心里想着可能老板有事暂停一天吧。谁知接连几天都是这样，后来才听到消息，说老板被查出重病，住院治疗去了。唉，从此早晨就吃不到油煎韭菜鸡蛋饼和糯米粑了。
两个星期后，这家店被别人接手，重新装修开张。这回，新老板主打牛肉煎包和煎饺，还有米粉蒸包。点心都还不错，就是配稀粥的小菜没以前丰富了，算是小遗憾吧。
还有一点，就是觉得他家店里干活的人太多了！以前，老杨夫妻俩就能把整个店撑起来，现在，同样的小店里竟然有5个人干活，两个人做包子，一个人煎包子，一个人卖包子收钱，一个人打杂。付钱的时候，几乎四五个人都盯着你，生怕你多吃了少算了的警惕心挂在脸上。我心里嘀咕着：这么多人，是干活呢，还是盯人呢？这样下去，估计这家店做不长，人力成本太高啊。
果然，2个月不到，好好的一个店又突然关门了，害得我又吃不成早点了。一打听，原来这是两家亲戚合伙开的店，为了利润分成的事闹不和，还打了一架，得了，都不干了，谁也别想赚钱！
我说呢，那么小的店里怎么塞进了那么多人干活？不是活儿太多，而是都不想干太多，又想拿人头钱，干活效率低，生意成本高。最关键的一点是：人不和，心不齐。对顾客不放心，对收钱的人不放心，对对方的人不放心，所以，那么多人，既是盯顾客，也是互相盯，双方从一开始就缺乏信赖，怎么可能做得好生意呢？
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因为这家店面市口实在太好，一个星期后，第三任老板接手后又开张了，还是卖牛肉煎包和煎饺。老板是一对30来岁的年轻夫妻，男的负责在前面煎包卖包收钱，女的负责做包子兼收碗、洗碗，两人分工明确。但奇怪的是，自从这对夫妻接手这个店以后，店里的顾客就一直不多，我感到有些纳闷。
有一天早晨，我第一次坐在他家店里吃着牛肉煎包，发现这牛肉煎包比起前一任店的口味差多了，可能这是顾客流失的原因吧。
我正暗自猜想着，忽然听到一个女声严厉地问：“你干么事哟？一碗只能舀两下，你舀几下了！”我扭头一看，只见老板娘正对着一个年轻姑娘不满地盯着，那年轻姑娘正拿着勺子从锅里舀粥往自带的瓷缸里小心翼翼地倒着。
姑娘说：“我每下都没舀满，所以多舀几下，你看我瓷缸这么小，只能装一碗的。”
老板娘很不高兴地说：“你买不买包子？只买稀饭的话，就是1块5一碗。”
“什么？稀饭不都是1块钱一碗么，你凭什么要1块5？”姑娘吃惊地反问。
“你不买包子，我就是收1块5。”老板娘像是赌气似的说道。“不好意思，稀饭我不要了。没见过你们这样做生意的，抢钱呀？”姑娘边说边把瓷缸里的粥倒回锅里，然后气冲冲地走了。
老板娘看姑娘走了，狠狠地白了她的背影一眼，继续做包子去了。在前面卖包子的男人冲着姑娘背影骂了一句脏话，然后，开始了念咒模式：“一碗稀饭1块5都舍不得，还装B，人家1块你到人家去买呗，小气巴巴的，巴不得人家送给你吃……年纪轻轻的，小心嫁不出去噢！”
当时，店里吃早点的顾客都面面相觑，谁也没说话。我心里终于明白了他家的生意为什么不好了。从那过后，我再也没去过他家吃早点了，尽管他家的店是最近的。
无独有偶，先生有一天和我闲话，也说到这新开的店，老板不会做生意。我问他，你怎么知道的？先生说，早晨在这家店吃早点，有一个老爹爹只要了一碗稀粥，没买包子，老板死活要收1块5，老爹爹气得浑身发抖，说这条街上没一家稀饭卖1块5的，都是1块，你这是坏了规矩。老板寸步不让，收了1块5不说，等老人离开后，还当着店里所有人的面把老人足足骂了10分钟。先生说，这个老板怎么这样呢？当着顾客的面骂另一个顾客，听的人会怎么想？会不会在想着老板背后也这样骂自己！唉……以后不去他家吃早点了。
一个月后，这家店关门了，顾客太少，无利可图，撑不下去了。这是预料中的事，没人觉得可惜。
第一任老板夫妇，精明能干，服务周到，细节贴心，加上“只此一家”的特色早点，赢得了一大批拥趸，所以在小街众多早点铺的竞争里脱颖而出。
接手的第二任老板，如果合作双方能团结一心，互相信赖，本着合作共赢的原则，也是能将生意做好的。可惜，双方都没这个觉悟，以致于内部失和，关门大吉，互有损失，钱没赚到，反伤了亲戚和气，可谓得不偿失。
做生意最引以为戒的当属第三任店老板。新店开张，最需要的是优质商品和贴心的服务，这两样东西最能聚集人气。可是他两样都不沾，而且犯了两个大忌：一是坏了约定俗成的规矩，让人难以接受；二是做人器量太小，人品不好。这样的人，只图眼前利，没有长远眼光，做生意不行，做人也好不到哪里去。
做生意，本质是人与人之间的互惠互利，靠的是人气。要么凭商品的无可取代性来吸引人，要么凭服务的可爱来吸引人。这两样哪怕只有一样，生意都能做成，如果两样都具备，生意想做不好都难。
做人也一样，立足于世，要么你的能耐无人取代，要么你为人可爱。无人取代并不是说要你做个全才，而是要求你至少有一种才华或一样技能在局部范围内是别人不可替代的。为人可爱也因人而异，但总得有一两样品性是能被众人接受和喜爱的。
你是无人取代型，还是为人可爱款呢，抑或两者兼具可无敌？
