首先用代码来说明NSJSONReadingMutableContainers的作用：
NSString *str = @"{\"name\":\"kaixuan_166\"}";
NSMutableDictionary *dict = [NSJSONSerialization JSONObjectWithData:[str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding] options:0 error:nil];
// 应用崩溃，不选用NSJSONReadingOptions，则返回的对象是不可变的，NSDictionary
[dict setObject:@"male" forKey:@"sex"];
NSMutableDictionary *dict = [NSJSONSerialization JSONObjectWithData:[str dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding] options:NSJSONReadingMutableContainers error:nil];
// 没问题，使用NSJSONReadingMutableContainers，则返回的对象是可变的，NSMutableDictionary
[dict setObject:@"male" forKey:@"sex"];
NSLog(@"%@", dict);
NSJSONReadingMutableContainers：返回可变容器，NSMutableDictionary或NSMutableArray。
NSJSONReadingMutableLeaves：返回的JSON对象中字符串的值为NSMutableString，目前在iOS 7上测试不好用，应该是个bug，参见：
http://stackoverflow.com/questions/19345864/nsjsonreadingmutableleaves-option-is-not-working
NSJSONReadingAllowFragments：允许JSON字符串最外层既不是NSArray也不是NSDictionary，但必须是有效的JSON Fragment。例如使用这个选项可以解析 @“123” 这样的字符串。参见：
http://stackoverflow.com/questions/16961025/nsjsonserialization-nsjsonreadingallowfragments-reading
NSJSONWritingPrettyPrinted：的意思是将生成的json数据格式化输出，这样可读性高，不设置则输出的json字符串就是一整行。
原文地址：http://www.cocoachina.com/bbs/read.php?tid=110907
