韩式风味的海鲜面
韩国辣海鲜面也是非常有名的韩式海鲜面，今天就来详细解说怎么做鲜辣好吃的韩国赖海鲜面，保证地道又鲜美。
原料：
洋葱1到4个，贻贝6个，大鲜虾7只，大鱿鱼1只（或小鱿鱼4只），西葫芦1/3根，胡萝卜1到4根，新鲜蒜苗1根，青椒1到2根，红椒1/2根，牛肉粉适量，鳀鱼高汤要适量，圆粗面适量。
酱料：
蒜泥放1勺，生抽要1勺，料酒也要1勺，辣椒酱1勺左右，辣椒粉1.5到2勺，花椒粉放少点，芝麻油1勺。
准备工作：
1、鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，鲜虾去头去壳并挑去虾线，贻贝洗净，洋葱要切成粗丝，胡萝卜切片（切片后再切成五瓣花形状更好），青椒、红椒和蒜苗白切圈，蒜苗绿切成段。
2、取蒜泥1勺、生抽1勺、料酒1勺、辣椒酱1勺、辣椒粉1.5到2勺、花椒粉少许和芝麻油1勺调制成酱料备用。
做法步骤：
1、锅里加水烧开后倒入鱿鱼圈，焯烫几秒后捞出鱿鱼圈沥水。
2、焯烫鱿鱼圈的锅里换用干净的清水，烧开下入圆粗面焯至半熟，然后捞出面条用冷水冲凉，。
3、起炒锅，下油烧热后倒入洋葱丝，快炒几下倒入大约一半的蒜苗圈，再倒入西葫芦和胡萝卜翻炒均匀。
4、倒入适量鳀鱼高汤下入贻贝，随即加入事先调好的酱料搅和均匀，大火需要煮开，倒入先前焯过的面条和鱿鱼圈，再加鲜虾仁。
5、等锅里的汤汁再次被煮开后，下入青红椒圈之后在将剩下的一半蒜苗圈和所有的蒜苗段，等面条煮熟后再少许牛肉粉调味起锅。
多说两句：
1、先把面条用沸水焯烫至半熟，再捞出来冲凉，然后继续在煮，这样能让煮出的面条口感更加劲道，如果把圆粗面换成荞麦面或者手擀面更好吃。
2、胡萝卜切片或切丝均可，如果切成花瓣形状就更好了，主要是起点缀作用。
3、海鲜可以依个人口味更换成鲍鱼或蛤蜊等，但贝类海鲜一定要和冷却的高汤同时加入，否则贝类会不张嘴的哟。
