土豆的新吃法,不炒不炸不烤,简单易做,好吃到连汁都不剩

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大家好,又到了跟大家更新美食的时间了,今天小编跟大家分享的是肉酱土豆泥,土豆是我们都很熟悉的食材,做法很多,大人孩子都爱吃。大家在购选土豆的时候要仔细了,变青的,或者是发芽的土豆千万不要购买,如果买的时候没注意,有发芽的,也不要扔掉,可以做水培土豆,将土豆放进一个容器里用水养起来,几天后就会长出绿油油的叶子,当作绿植也很漂亮的。土豆的保存时间比较长,如果天气不好的情况下,可以多买一点放在家里。

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土豆的吃法特别多,无论炒蒸煮烤炸都好吃,最经典的是炒土豆丝,孩子简直是百吃不厌,再挑食的孩子,对土豆都不会挑剔的,今天小编做的是肉酱土豆泥,不到10元做了一盘,大人孩子都爱吃,简单易做,好吃到连汁都不剩。

【肉酱土豆泥】

需要的食材:土豆1个、猪肉100克、淀粉5克、小葱两根、白糖5克、生抽1勺、料酒1勺、辣椒酱1勺

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步骤1.将土豆刮去外皮,切成薄片,摆在盘中(切成薄片可以快速蒸熟)

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步骤2.炒锅加两碗清水,将土豆片隔水蒸,烧开后蒸15分钟左右

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步骤3.趁蒸土豆的时候来切肉,先将肉去掉猪皮,切片切丝再切成丁,最后剁成肉末

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步骤4.将蒸好的土豆倒入大碗中,这样方便捣成泥

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步骤5.将土豆捣成细腻的土豆泥,待凉备用

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步骤6.炒锅加热,倒入1勺食用油,烧至7成热,倒入切好的肉末,翻炒至变色

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步骤7.加入生抽、料酒、辣椒酱翻炒

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步骤8.加入白糖,再倒入半碗清水煮开

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步骤9. 快出锅时淋上水淀粉,勾个薄芡,翻炒至酱汁浓稠时关火

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步骤10.撒上葱花点缀,香喷喷的肉酱做好了

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步骤11. 这时候的土豆泥也凉得差不多了,取小份土豆泥搓成圆球

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步骤12.依次做好,摆在盘中

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步骤13.最后将肉末淋在土豆球上

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土豆泥口感细腻,含在嘴里一抿就化了,但肉又有嚼劲,混着辣椒酱的咸香,特别好吃,肉酱汁拌饭也很美味,真是好吃到连汁都不剩,老少皆宜哦,我放了一勺辣椒酱,有一点微辣,不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒酱哦。

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小贴士:

1.因为辣椒酱的味道比较咸,所以就没有加盐了,大家可以根据自己的口味调整。

2.一定要用淀粉水勾芡,口感会更细腻嫩滑。

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