《谷物大脑》是一本颠覆你关于饮食健康观念的书。慢性头痛、癫痫、抑郁、焦虑、注意缺陷多动障碍……很多脑部疾病与你吃下的食物相关。麸质、碳水化合物和糖，这些传统营养学推荐的食物，可能已经对你的大脑和身体造成了永久的伤害。《谷物大脑》一书在美国一出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜第一名，以及亚马逊健康类排行榜第一名。
作者戴维•珀尔马特（David Perlmutter），美国医学博士，具有专科医师资格的执业神经科医生，美国营养学院的成员。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特是世界公认的权威。他曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖，以及因他在神经退行性疾病领域的开创性研究而荣获的莱纳斯·鲍林奖。
这是简介，听完我是懵了，颠覆我的认知，于是又找来基因革命继续看，还是觉得不能完全认同，联系前几天看到批判谷物大脑是伪科学的文章，发现并不能有效判断孰是孰非，大健康也许没有固定的模式，每个人体质和习惯都不同，不能一概而论。
