湘西黄金茶是湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市的特产。苗疆隘口牌湘西黄金茶系中国最好绿茶之一，该茶氨基酸含量特别高7.04%，汤色翠绿不混浊且透明，入口后板粟香和绿豆香持久且回甘。湘西黄金茶为国家农产品地理标志保护产品。
“湘西黄金茶”是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源。据保靖县志记载，清朝嘉庆年间，某道台巡视保靖六都，路经两岔河，品尝该地茶叶后，颇为赞赏，曾赏黄金一两，列为贡品。后人将该茶取名为“黄金茶”，该地亦改名为黄金寨，现在该地仍有两百多年的大茶树。“湘西黄金茶”具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品质特点，被誉为中国（世界）最好的茶，“一两黄金一两茶”的广告深入人心。早期春茶氨基酸含量高达7%，是同期绿茶的2倍以上，且茶多酚含量高达20%，所制产品滋味醇爽、浓而不苦，耐冲泡，推销成功率90%。
苗疆隘口牌湘西黄金茶系中国最好绿茶之一，该茶氨基酸含量特别高7.04%，汤色翠绿不混浊且透明，入口后板粟香和绿豆香持久且回甘。该茶生长在吉首市隘口村与保靖县黄金村交界处，距今有400多年的历史。苗疆红茶是吉首市隘口茶叶专业合作社参照该地古老“苗茶”制作工艺，采用湘西黄金茶嫩芽发酵秘制而成的红茶，无任何添加剂。当地居民俗称“苗红”，该茶口感特别，汤色红艳，蜜糖香或砂糖香，香气十足。是湘西州近年开发出唯一的红茶，该红茶远销全国各地，深受消费者青睐，产品且供不应求。
2014年，吉首市经果技术推广站申报的“湘西黄金茶”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
湘西黄金茶划定的地域保护范围：吉首市马颈坳镇、太平乡、己略乡、河溪镇、白岩乡、寨阳乡、矮寨镇、丹青镇、排绸乡、排吼乡、双塘镇、社塘坡乡等12个乡镇。地理坐标为东经109°30′11″～110°04′23″，北纬28°08′05″～28°29′17″。
