建造身体细胞的材料来自于我们所吃的食物。
食物经消化吸收进入血液，通过肝脏分解、合成细胞能利用的营养物质，再转化为细胞结构。就像建筑师将钢筋、水泥、砖瓦，砌成房子。
然而细胞的建造过程中，建筑师的角色是谁？
人体中有一种活性的化学物质叫做「酶」，它参与所有的化学反应，食物消化，营养吸收，肝脏解毒，唾液分泌，讲话思考，眨眼走路等，一切都都需要酶的参与，当然也包括细胞的建造和修复。
慢性病的形成是来自大量的细胞故障及死亡。所以康复的必经途径：重建健康细胞。而体内酶的含量直接决定了建造的速度，也就是康复的速度。
日常生活中，最耗费酶的地方就是消化高温加热的熟食。高温完全破坏食物当中的酵素，让食物变性，难以消化，需要消耗大量体内宝贵的酶。当然，想促进疾病的康复，以容易消化的生鲜蔬果为主，是最佳的选择。
