金针菇番茄豆腐羹

春季3到5月份是孩子长高的黄金时间，这款金针菇番茄豆腐羹是简单易做的菜，口感鲜美滑嫩，金针菇补脑益智，豆腐补充丰富的植物蛋白！

一小把金针菇切去老根，洗净切碎。

切成这么细即可。

豆腐切成细细的方块放水里漂洗干净。

锅内放入菜籽油，番茄块放入炒至番茄酱，用筷子夹出番茄皮，再加入金针菇碎一起炒片刻放入适量水和盐，水开了再加入豆腐块，水再开时加入一点点浓汤宝和葱花，再加入调好的水淀粉烧开就可以啦，喜欢辣口味的可以加入一点点辣椒酱，口感滑溜鲜美！

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