一般NSData转NSString的时候我们直接使用官方API,使用默认的解码样式就可以了

//栗子🌰
 NSString *str = [[NSString alloc] initWithData:data encoding:NSUTF8StringEncoding];

但是当需要解码的Data内存在 � □ ? 这些符号的时候就会解码失败,通常这种特殊的符号直接替换为空即可,但是如果是使用的数据,那么就会出现问题,付一下解决方案:

- (NSData *)UTF8Data:(NSData *)tData{
    
    //保存结果
    NSMutableData *resData = [[NSMutableData alloc] initWithCapacity:tData.length];
    
    //无效编码替代符号(常见 � □ ?)
    NSData *replacement = [@"�" dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];
    
    uint64_t index = 0;
    const uint8_t *bytes = tData.bytes;
    
    while (index < tData.length)
    {
        uint8_t len = 0;
        uint8_t header = bytes[index];
        
        //单字节
        if ((header&0x80) == 0)
        {
            len = 1;
        }
        //2字节(并且不能为C0,C1)
        else if ((header&0xE0) == 0xC0)
        {
            if (header != 0xC0 && header != 0xC1)
            {
                len = 2;
            }
        }
        //3字节
        else if((header&0xF0) == 0xE0)
        {
            len = 3;
        }
        //4字节(并且不能为F5,F6,F7)
        else if ((header&0xF8) == 0xF0)
        {
            if (header != 0xF5 && header != 0xF6 && header != 0xF7)
            {
                len = 4;
            }
        }
        
        //无法识别
        if (len == 0)
        {
            [resData appendData:replacement];
            index++;
            continue;
        }
        
        //检测有效的数据长度(后面还有多少个10xxxxxx这样的字节)
        uint8_t validLen = 1;
        while (validLen < len && index+validLen < tData.length)
        {
            if ((bytes[index+validLen] & 0xC0) != 0x80)
                break;
            validLen++;
        }
        
        //有效字节等于编码要求的字节数表示合法,否则不合法
        if (validLen == len)
        {
            [resData appendBytes:bytes+index length:len];
        }else
        {
            [resData appendData:replacement];
        }
        
        //移动下标
        index += validLen;
    }
    
    return resData;
}

使用:

// data: 原始数据源
NSData *   tData =  [self  UTF8Data: data];//存在不规则的数据 � 强制还原这个符号
 NSString *str = [[NSString alloc] initWithData: tData encoding:NSUTF8StringEncoding];

原文转自:
https://my.oschina.net/u/1763048/blog/736460
稍微做了修复,原地址内携带了私有变量,给予正确的赋值.