首先一如既往的认真，我买了一本<Drink Pink - A Celebration of Rosé>来研究关于Rosé的一切。因为作为一个长久的烈酒爱好者，我喝葡萄酒的时候并不多。这本书解答了我很多小白疑问： Rosé（桃红葡萄酒）到底跟红葡萄酒什么关系？
因为酿造过程中葡萄皮和葡萄汁还有木桶接触时间的不同，萃取到的色素和单宁有限，才得到比红酒浅的颜色。具体主流酿造Rosé的方法有浸渍、放血、调配，不细说啦，反正不复杂，从古希腊时代就有Rosé了！
2018-06-08
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