上一个章节笔者简单介绍了一下临期食品的相关概念，现阶段我们思考一个问题，我们为什么要选择临期食品？
既然选择了临期食品这个行业，那么我们的方向是什么？是做一个临期超市、是做一个批发商、还是要开线上网店，又或者是直播带货？
静下心来结合自己的情况思考一下这几个问题：
①个人方面：我有什么能力？我适不适围绕客户做服务，还是我更适合谈生意？
②成本方面：我有多少钱能投入在这件事上？如果亏损了，我的止损点是多少？
③时间方面：我们准备拿出多少时间来做这件事？是全职还是兼职？是短期还是长期？
④渠道方面：我该如何去找寻货源？当地是否有临期食品相关的仓库？或者我是否有对应的货源的渠道？
⑤销售方面：找到货源后我该怎么销售出去？哪里卖货快？
如果真的把这几个问题想明白了，你可能会对自己在行业内的定位有一个基本的、初步的判断。我想你大概率不会想拿着10W块钱去做一个批发商（可能前期的固定成本投入就已经占了大半，剩余的采购资金不足以让你取得较好的采购价格）；如果你以前一个月挣好几万块钱，我想你也大概率不会止步于开一家小店。
当然，初入行业，每个人都是懵懂，控制风险、步步为营极为重要。在国家放开地摊经济的情况下，从地摊经济开始，确实是一个不错的选择。
地摊经济
现如今临期食品的线下市场主要可以分为：地摊经济、零售店和批发商。其中地摊经济的优势在于：①地点灵活、②成本较低、③没有房租压力。个人认为最大的优势还是在于其灵活性，无房租的根本目的就是节约成本，但成本控制是有上限的，而灵活的地理位置（例如农贸市场、大型卖场门口、大学夜市、市中心老校区等等）无疑可以让我们面向更多客户，相比一个零售店通常3-5公里服务范围更有优势。
但地摊经济的也并不是完美的，体现在几个方面：①看天吃饭、②政策飘忽不定、③毛利低。首先，相信大部分摊主对“看天吃饭”这四个字深有体会，天气过冷过热、阴晴不定对摆摊的影响较大。与此同时，随着各大城市恢复对小摊贩的管制，年中开始的全民摆地摊的热度也开始逐渐消退，政策的摇摆不定更加加重了地摊经济的不确定性。另一方面，大部分摊主对摆摊也并不熟悉，出摊需要交通工具运输货品，而私家车的空间非常有限，这一限制到了夏天就更为明显。夏天最适合销售的品类无非饮料、水、牛奶，而这些品类产业链的大部分利润在于品牌而非渠道，且商品本身又重又大，即便每日可以将整车饮料售空，无非三五百的收入，商品毛利更是寥寥几十，可谓“费力不讨好”。
所以综上列举了地摊经济的优点与“坑”，但依然不失作为一种入行的好手段，对摆摊没经验的读者也可以去西瓜视频看看摆摊的up主“是胖丁呀”吸取经验可以少走很多弯路。当然，我认为摆摊其关键要发挥其“流动性”，实地测试、复盘，找出能够满足客户“及时性”需求的好位置，同时更是一种低成本的获客手段，尽可能将每一个客户拉入微信，以便储备客户，为日后扩大生意规模做准备。
最后，我在和大家分享几个观点，有一些是我的个人体会，有一些则是大家比较关心的问题。
（1）线上渠道好不好做？
首先是不好做。当然如果你是厂家或者有一手货源，你可以做直播或者拼多多，但是你既然在读这篇文章，显然你没有足够好的货源。至于淘宝和京东，在这两个平台开店，拼的就不仅仅是货品本身，更是运营、营销、设计了。而淘宝的临期食品店铺已经非常多了，至于京东如果解决品牌授权的问题成为你是否可以做大的门槛。所以，如果你恰好没有一个团队能适应淘宝、京东的体系，不建议做线上店铺。
（2）如何找货和如何选品？
之前看过一篇非常棒的文字介绍了各种找货的途径，介绍了包括各大商超、沃尔玛尾货、天猫仓等等，但是我认为这些都不是大众渠道，切入的难度过高。从我的经验来看，通过QQ和微信群认识更多业内人士的办法，虽然笨，但是有效。加好友之后，不是放在那里，你必须花时间去关注每一个人的朋友圈，和他们聊天、交朋友，时不时的拿些货，通过这个网络，可以延伸出一个资源网。
在选货的时候，我们更多看的是价格。大家千万不要进入一个误区，只有临期商品是便宜的，其实很多时候新品的毛利比临期还好，但是为什么很多渠道卖那么贵呢，因为品牌控价，但是你现在的体量还很小，你用任何价格卖任何东西，都不会有人干涉，所以找到这些品牌控价的新品，也可以成为很好的货源。
（3）如何找到一手的资源？
这是一个每个人都想知道答案，又不切实际，更无关紧要的问题。我觉得你能否切入这个行业，最关键是不是找到最便宜的货，而是能不能找到一个空隙市场让你切入。在初期，你没有量、没有人脉、没有资源，凭什么去找厂家或者大批发商拿货，这样不仅仅耽误你的时间，也耽误别人的时间。有一个不知道拿了第几手货源的朋友，发展了一些代理，其中一个代理每天夜市几个小时的销售额平均在2000左右，而积累到一定的客户之后，她可以去开店，再找到上游拿货。所以重要的是尝试和跑模式，只要不亏钱，不要一味追求低价格，商品好坏和商品的丰富性比价格重要，你选的位置也比价格重要，你的销售能力也比价格重要。
（4）如何找到当地的货源？
找当地的货源无非是担心两个问题：运费和骗子。
首先，运费问题对于大多数商品来说不是核心问题。我看到有不少未入行的朋友们，现在是谈运费“色变”，而对于大部分商品来说，如坚果类、饼干类、膨化食品，即便发快递（四通一达）或大件快运（壹米滴答、百世快运），其物流成本也不会超过货品成本的10%，而且货品越“贵重”，物流成本占比越低，如果一件货品成本是3块钱，含运费3.3，你说你本来也只能卖3.5，挣不到钱了，那么只能说你没找对场景。酒水饮料通过周边的供应商更合适，可以通过QQ搜索到本地的临期食品群、通过知乎、百度贴吧加入相关的微信群等等，但是最重要的是先入行，入了行你就有了话题可聊，你该知道问什么问题，多花时间必然会结识更多的行业内人士，丰富自己的人脉。
其次是担心骗子的问题。目前，我个人还没有遇到过，但是很多群友都分享过他们被骗定金之类的遭遇，而交易之间缺乏信任造成的另一个问题是每次交易金额少，交易次数多，从而导致物流成本上升。关于如何识别骗子，我没有太多经验分享，但是在投资行业有一些经验我觉得可以帮各位控制风险。“不投资总有理由，保住本金最重要”，如果你对和你交易的人有怀疑，那么停止交易，虽然你可能错过了一次拿到一批好货的机会，但也胜过你的本金损失，而且你总能找到安全可靠、值得交易的朋友。
总结一下，在全球疫情的影响下，中国经济也必然受到影响，临期食品作为超高性价比的产品也必然在今明两年内受到广大消费者的喜爱和追捧，但是这个蛋糕能不能做大，能否延续，要靠我们每个人的努力。我们不应该仅仅盯住低价，也要关注成本、效率和体验。
临期食品产生的根本原因有过度生产、经营不善和产品品质低下等等，要想在这个行业里真正创造价值，就必须通过数字化建设解决过度生产的问题，通过优良的服务、提高产业链效率改善经营思路和条件，同时减少生产口感不佳、消费者不需要的产品，作为产业链的任意一环，能为解决这些根本问题而做出贡献的，都是一门有价值的生意。
无论你是想找货、出货，还是投资人、企业家，欢迎各位评论和留言与我共同探讨临期食品这个有趣又让人兴奋的行业。
