实践证明技术宅总能取胜----因地制宜的黑米奶香面包

讲个真实的段子:上月某会期间,某国家通讯社终日加班加点,后勤事业也跟着做贡献,实际行动就是发餐券免费就餐,当然,不是全民派送啊,一线岗位,编辑记者们都有,二线的诸如美编、校对们那就呵呵了,但是,老人们早就教导过我们要学一门手艺活儿,一定会有用的,这不,就有美编脑洞大开的找记者要了一张原装正版券,然后扫描、调色、PS、打印,一刻钟的功夫,一沓餐券就在彩喷打印机的助力下出现拉,引句古话说---此所谓战胜于朝廷。神马,你说食堂大师傅们,每天就餐的这么多人,他那能做到一一辨认,谁脸上也没写部门啊喂。所以说事实教育我们,打小儿一定要学门手艺。当然了,说了这么多,俺虽然已经进化到自拍(报社为省摄影记者出的*策)自修的阶段,但也没这么好的手艺,好吧,或者说没这智商呵呵呵。只能做点实在的,来上个黑糯米奶香包吧。这个是用焖烧杯焖的黑米粥,事实上,相信焖烧杯能做粥是个错误。不过出现错误就要改正,尽量避免损失,努力做好完善工作咳----我是写稿写多了的昏割线。

黑米奶香面包

淡奶油150克、糖10克、酵母4.5克、黑米粥米100克、黑米粥汤25克、面粉375克

这个是经典北海道面包方的改良版,用黑米粥代替了牛奶,因为这个不是粥的粥比牛奶要稠,所以要增加用量,总之就是先少放,慢慢加,摸着石头过河,和到面团非常光洁湿润了才可,就是北京话说的所谓把面和滋润了。虽然个人原本是想做中种的,但是计划总赶不上变化,具体体现在面包制作中就是面团和好后因为和家人聊天,没及时放冰箱里冷藏,结果室温放上半小时面就发起来了。于是只好改弦更张,因为是百分百中种的方子,也不用下主面团的料,看看天色已晚,直接启动一个法式面包程序,让它自己做去了。第二天早上验收,效果居然还算不错,虽然发的水平一般,但黑米与面包完全融为一体, 让俺赞叹之余忍不住佩服自己这样也可以!?但事实就是这么给力,用实物告诉你,你思故你在,敢想就可以,所以,你看,年年喊,天天喊,月月喊创新是正确哒,什么是创新,就是试错呐,你错上千八百回的,可能能找出一个正确的方法来,但你得能承担的起前面那些错误的各种成本、时间成本、机会成本、原料成本,等等等,当然在这其中放弃的、改道的人多啦,所以最后的成功才分外难得,最终导致的客观结果也是成功者总是极少的。你看,创新是极好的,坚持却是极难的,所以如果要在文未例行拔高主题的说:经曰:他又对他们讲个比喻说:“天国好象面酵,有妇人拿来,藏在三斗面里,直等全团都发起来。”经又曰:你们既是无酵的面,应当把旧酵除净,好使你们成为新团;因为我们逾越节的羔羊基督已经被杀献祭了。前面所献的是旧酵,是肉祭,他是死物,真的还未来到就用假的旧酵来代替,现在真的来到了,一切都已显明,先前的旧酵与新酵就不可相提并论了,新酵就是除酵节的羔羊基督将自己献上,也就是教会当用心灵和诚实敬拜神。有创新做面,还要有坚持做酵,才能制的成面包,少了谁都不起效。所以这两者同样重要,一个都不能少。就此打住,再往下写又要写到个人现在大迷的知行合一上去了。直接上图说话


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