素食，是我们可以送给自己的最好的礼物。如果我们有一天品尝到了这礼物的带给我们的甘甜，我们会因此感谢过去努力素食的自己！
大概所有的素食者都有一个美好的愿景，自从吃素后，感受到了素食的美好，它健康、环保、戒杀生.....
从前觉得，吃素是一个人的事！只要自己安安静静吃素，不打扰到别人就好。
吃着吃着，我们发现可以通过素食获得一个健康的身体；
吃着吃着，我们发现改善全球变暖不是仅靠一个人吃素的力量，而是要@所有人；
吃着吃着，我们发现屠宰场、养殖场变少了，种植业变多了；
吃着吃着，我们发现不再对着别人吝啬自己的微笑，连视野都开阔了。
人们的生活水平提高了，鸡鸭鱼肉成为每家每户的家常便饭，一半是因为以前吃不到的肉终于可以每天吃，一半是因为受以前西方国家的饮食影响，总之，人们使出了“炸焖炒煮”多种手艺。随着而来的便是，“三高”、心血管疾病、癌症等等。
而肉里的成份也更加耐人寻味，抗生素，六只翅膀的鸡。相比较而言，素食还是比较放心一点。
而选择大量的富含纤维的水果，蔬菜和全谷物来代替肉食，以让你感觉到满足并摄入较少的卡路里。
很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素（比如花青素）会使得我们的肌肤很健康。使你的肌肤保持滑嫩
哈佛大学的研究员用14年的时间，跟踪记录了11万人的健康习惯，结果显示，人们摄入的水果和蔬菜越多，患上心脏疾病的几率越小。素食会让我们保持一个健康的心脏。
2007年的一项大型研究中，研究人员18年间跟踪调查了超过16万名女性，发现那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的几率降低了30%。素食，还可以让我们离糖尿病更远一些！
一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血压。
越来越多的人开始接受素食，我们仿佛看到听到感觉到，一个素食的时代正来临。
好好工作，好好素食，好好睡眠。
【本文由“素小侠”发布，2017年05月09日】
