负卡路里”的概念已经提出好几年了，今天我才详细地了解了一下，摘抄一部分和姐妹们分享。

网上众说纷纭，个人认为什么事都不可绝对，适量吃负卡路里的食物可以帮助加快减肥的速度，但不能完全依赖它，控制饮食+适量运动才是王道！

一、什么是负卡路里的食物？

身体在处理负卡路里食物时，需要用比食物本身所提供的热量更多的热量来消化它。因此，吃完这些食物不仅不能提供热量给身体储存，反而会燃烧体内的脂肪。举个简单的例子：一个80卡的苹果，大约需要100卡路里来消化，于是造成20卡路里的损失，这种损失，将由身体原本储存的能量来提供。这就是负卡路里食物能越吃越瘦的原因。

所以当你主要的食物属于负卡路里食物,你的减肥速度会因此加快二至三倍。

对减肥的人来说，你就不必担心这些食物吃得多了会长肉，他们反而会帮你一边吃一边消耗。

二、哪些食物属于负卡路里的食物？

一般每100克水果含30卡左右热量，而在水果当中含热量较多的香蕉(89卡)，芒果(88卡)被误解为高卡水果。其实，它们都是负卡路里食物。负卡食物并不神秘，它们就是我们经常吃到的蔬菜、生果和果仁类食物。

蔬菜类：茄子、萝卜、芹菜、黄瓜、西红柿、椰菜、豆芽、卷心菜、辣椒、西兰花、绿豆、生菜、冬菇、洋葱、韭菜、南瓜、菠菜、胡萝卜等。

水果类：柠檬、苹果、杏仁、香蕉、芒果、樱桃、西柚、荔枝、木瓜、葡萄、番石榴、奇异果、士多啤梨、橙等。

果仁类：巴西果、栗子、花生、松果、核桃等。

三、如何食用负卡路里的食物？

不过要提醒注意，人毕竟是需要能量来维持生命和各种活动的，不能光吃负卡路里食物。再次强调我们的减肥理念的第一条就是均衡的膳食。

1、只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁，才具负卡路里作用。

2、经晒干、腌制过、烧烤过以及制成罐头的食物，则不会具有负卡路里作用。

四、长期食用负卡路里的食物会否对身体有害？

从理论上说，长期只食用负卡路里食物，可以不断燃烧体内脂肪，达到减肥目的。

但专家指出，由于目前研究出的负卡路里食物均为蔬果类食品，长期只食用这些食物，有可能会造成营养不足及身体乏力，故建议应有选择地搭配食用。

另外，部分负卡路里食物较难消化(如西兰花等)，长期食用，会加重肠胃负担，甚至损伤肠胃。

五、温馨小Tips：大家对负卡路里的食物的误解

有的亲说：“如果米饭、面条真的是0卡食品，岂不是每天吃10碗都行?”这是对负卡食物的误解。

大多数人对“负卡”望文生义，认为吃的越多越好。其实，吃任何东西都要适度，我们倡导健康合理的饮食，负卡食物只是一种辅助手段，即，在保持你的最佳热量预算的前提下，你主要的食物属于负卡路里食物，减肥速度会比加快很多。

负热量食物排行榜

1.膳食纤维含量最高的负热量食物

No.1海带：热量低，每100克只有16卡热量，膳食纤维含量多，极富嚼劲。

No.2 山苏：（又名山苏花、乌巢蕨，产于台湾以及东南亚一带的一种绿色蔬菜）：每100克只有16卡的热量，不过用其入菜时则一定要少放油。

No.3 豌豆苗：超低热量，最适合做生菜沙拉，但需要醋取代沙拉酱来调味才能保持低热量。

2.咀嚼时易产生饱足感的负热量食物

No.1 青椒：每100克含有25卡热量，烤肉时配上烤青椒，真是好吃、营养又高纤哦。

No.2 芹菜：每株仅含8—10卡的热量，其他95%都是水，但营养丰富，富含维生素、矿物质、纤维素、而且食用方便，生吃热炒皆宜。

No.3 黄瓜：食用度最为广泛，当零食或正餐皆可，不过因时寒性食物，身体虚寒的人就要注意减少食用了。

No.4 花椰菜：清烫花椰菜真是好吃又低热量，咬起来易有饱足感。

No.5 竹笋：凉拌竹笋低卡口感又好，但要避免用沙拉酱拌制，让热量超高。

提醒：单纯依赖吃负热量食物可不行！看过上述负热量食物，你不难发现，除了热量低、高纤维能促进新陈代谢，这类食物还富含大量维生素、矿物质和抗氧化剂，非常有利于预防慢性疾病。但能否从此之后就只吃负热量食物呢？营养专家说，不行！想单纯靠吃负热量食物来减肥并不可取，因为负热量食物能提供的营养成分并不均衡，它们几乎无法提供蛋白质和脂肪。想健康得边吃边瘦，你应该在均衡饮食的前提下，在食谱中，增加负热量食物。否则，恐怕体重没降低，却导致身体严重营养不良，甚至引发疾病！

推荐：负热量食物的绝配——发汗食物

　　所谓发汗食物就是我们常见的一些能使体温略微升高，加速体内新陈代谢的辛辣类食物，由于这类食物具有高刺激性，不易单独使用或者大量使用，最好是搭配其他事物来入菜，如果能与负热量食物一起搭配食用，不但可以增添食物美味，更可帮你双管齐下，雕塑好身材！

No.1 生姜： 生姜具有充分刺激血液循环，消除体内胀气，促进胃液分泌，协助蛋白质分解等多种功效，又是解除肉腥的上好调味用料。

No.2 胡椒： 胡椒通常有黑白两种，颗粒状的黑胡椒辣度较粉末状的白胡椒强，但无论黑白，其辛辣程度都可令体温升高，加速体内新陈代谢。

No.3 辣椒： 辣椒作为辛辣类食物中的“大腕儿”，其造成辛辣口感的主要成分——辣椒素，能加速血液循环，促进新陈代谢，据说还有止痛的附加功能呢，且辣椒对于改善虚寒体质也有一定功效。

No.4 大蒜： 大蒜富含多种活性成分，具有杀菌的功效，还能增强精力，改善血液循环。

No.5 黄芥末： 芥末具有消炎、利尿以及抗氧化等作用，口感上又比辛辣无比的绿芥末来得温和一些，没有那么刺激呛鼻，让人难以承受，制作调味的蘸料可谓独具一格。

No.6 葱： 葱特别的香气不但是配菜佳料，还能促进排除致癌物质的体内酵素活性增加，从而减少患癌的几率，葱白还具有刺激肠胃蠕动、帮助消化的功效。

负热量依然保持均衡饮食的5大要诀

　　如何充分利用负热量食物的原理来减肥瘦身，同时又能做到饮食均衡，身体健康，你必须要掌握5大要诀！

1.六大类食物为基础，糖类可别完全不吃 ，害怕糖类产生过多热量，没法产生负热量的结果，就封杀糖类的行为时不可取的。糖类确实是我们身体热量的主要来源，但如果完全不吃就会产生大量酮体，会对身体造成很大损害。当然你可以再适当摄取糖类的同时，多摄取一些含有较多膳食纤维的维生素B的五谷杂粮，来平衡营养。

2.蛋白质选好，脂肪也不可少，选择好蛋白质的意思，就是要选择摄取诸如鸡蛋、肉类所含有的氨基酸，因为一些脂溶性维生素是需要靠脂肪来帮助吸收的，同时脂肪也是我们体内胆固醇和激素的生成来源，所以适当摄取脂肪也是必需的。

3.维生素、矿物质和膳食纤维要足够，别忘多饮水，负热量食物多数都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，因此吃负热量食物，很容易就能提供身体所需的这些营养成分，不过别忘了只有多喝水，磁能保证身体吸收正常、排泄通畅，新陈代谢率顺利提升！

4.负热量食物巧搭配，5—7份别贪多，负热量食物毕竟不代表食物本身没有热量或负热量，吃得太多还是可能会造成热量吸收过多，减重不成反增重的不良后果。所谓“过犹不及”，负热量食物的用量还是要适当控制，同时还要注意将不同种类的蔬菜水果巧妙搭配，尤其要避免吃糖分较高的水果，才能保证发挥负热量食物的减重效果。

5.要瘦出曼妙身材，运动不可荒废 　　别以为掌握负热量食物就可以把运动抛一边，仅靠“吃”来瘦身，效果终究有限，只有配合适当的运动来提升自己的基础代谢率，少吃多动，吸收得少，消耗的多，自然就能创造负热量的结果，吃下去的负热量食物也才能达到真正的目的，而且瘦身后身体才能报纸结实、有弹性的美丽曲线呀。

总而言之——聪明吃东西，妙用负热量，才能越吃越瘦！

常见的负热量食物

一、饮料

水 就是平常的水，如果一天喝上500毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%。

二、奶制品

每日饮用3~4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其体内脂肪可以减少 70%以上，女性在每日食用奶制品的同时， 　　吃些含钙多的食物，能获得最佳燃脂效果。

三、绿茶

不仅有抗癌、抗氧化作用，还有提高新陈代谢的作用。 每日喝3次，能消耗60千卡热量。

四、蔬菜

菠菜 能促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，平衡新陈代谢，起到排毒瘦退的效果。

西芹 西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚。

西红柿 常吃新鲜的西红柿可以利尿，去除腿部的疲劳、减少水肿，生吃效果更好。

甘蓝 含大量的钙和维他命C，能提高代谢速度。

五、水果

是减肥时的理想食品。

苹果 一个苹果的热量为50卡路里，但消化和吸收它却需要75卡路里， 用它减肥再好不过，同时还能美容，真是一举两得。

木瓜 有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶是优良的洗肠济，可减少费物在下身积聚。

西瓜 它是生果中的利尿专家，多吃可减少身体中的多余水分。

西柚 卡路里极低，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。

奇异果 除了维他命C是它的强项外，其纤维含量也十分丰富， 可以增加脂肪的分解速度，避免腿部积聚过多的脂肪。