一、啤酒鸭
食材：
鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉
做法：
1、鸭子洗净剁块后，焯水备用
2、锅中放少许底油，下姜蒜片、干红辣椒、八角、桂皮、花椒炒香3、倒入鸭块翻炒，放进生抽、老抽，少许白糖炒匀
4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右
5、在大火收汁，撒上少许胡椒粉即可
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二、韩式五花肉
食材：
五花肉500克、大蒜两瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜、芝麻油、生抽、芝麻各两勺
做法：
1、猪肉解冻、准备好所有材料
2、生姜、蒜头切末
3、猪肉切好，依次加入所有材料:辣椒酱、生抽、蜂蜜、芝麻油、芝麻
4、拌匀、腌制15分钟
5、烤肉用具可以选择家用煤气烤盘、平底锅煎、烤箱180度烤
6、烤到肉片微卷，少许焦斑，肉香四溢，可空口吃，可配泡菜、生菜等，以自己口味而定
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三、尖椒皮蛋
食材：
皮蛋两个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
做法：
1、皮蛋切瓣，摆盘
2、青红辣椒切碎，下锅炒
3、加入盐、耗油、生抽、老抽少许，带点颜色
4 、喜欢辣可以加点辣椒油
5、辣椒出锅，铺在蛋上
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四酒鬼花生
食材：
花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法：
1、花生泡涨，剥去花生米红衣，用厨房纸吸干水，放冰箱冷冻一夜
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温再升高一些后，再把花生米放入复炸，一次捞出沥油
3、锅里留少许底油，放辣椒，干红辣椒炒香
4、倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后变得酥脆。
