提起鲜虾，是不是已经有小伙伴开始流口水了呢？
其实，此刻我也在咽口水，
清香甜美，麻辣鲜香，清香四溢……
最关键的是：吃虾能长高高，
对于我这种已经没救的人，都期盼着能回光返照一下，
那么，宝妈们，你们还不赶紧来收藏起来，
为小宝贝做一波元气满满的鲜虾大餐。
虾仁炒秋葵
材料：
虾仁100克 秋葵250克 姜少许 蒜少许 胡萝卜少许 料酒适量 白胡椒适量 盐适量
做法：
1准备好食材。
2秋葵洗净滚到切小圈，虾仁先用料酒和白胡椒腌制10分钟，胡萝卜切丝，姜蒜切小丁。
3热油锅，炸姜蒜。
4把腌制好的虾仁放进去炒一分钟。
5变红色后捞起放碗里。
6炒秋葵和胡萝卜丝。
7秋葵大概炒个四五分钟就够了，接着把虾仁再倒回去翻炒。
8继续翻炒一两分钟，放盐和鸡精调味一下，即可出锅。
草帽虾
材料：
虾6个 饺子皮12个 料酒1勺 盐适量 笋1小块 鸡蛋1个 淀粉1小勺 面包糠适量
做法：
1准备好原材料。
2虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线。
3处理好的虾用厨房纸巾洗干水分。
4虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下。
5再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用。
6将调制好的馅料放入饺子皮中间， 围边涂上蛋液。
7将盖上另一片饺子皮， 用合适大小的圆圈模具按压下去。
8这样帽子顶部就形成了。
9再按压紧， 去掉多余的围边。
10准备好淀粉、蛋液和面包糠。
11将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下， 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠。
12再煎一紫菜长条，围着做帽檐的飘带，这样草帽虾就完成。
13炸锅预热好， 草帽虾放入里面， 180度的温度12分钟即可。
土豆泥虾球
材料：
虾250g土豆泥300g 鸡蛋清一个 盐适量 面包粉50g 面包糠50g
做法：
1将鲜虾去头去泥线拨出虾肉，保留虾尾备用。
2把鲜虾放在案板上剁成虾蓉。
3把土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压制成土豆泥。4将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充分搅拌均匀。
5双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。
6再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面面包糠。
7锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可。
8最后捞上来，摆盘即可。
蹦蹦课堂：春天是给孩子补钙的好时节。研究发现，每年三至五月是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节，这个时期经常会听到孩子说腿痛，特别是晚上睡觉时痛，有时可痛醒，这就叫生长性骨痛。在这里提醒大家：那是因为孩子缺钙啦，赶紧补起来吧！
小知识：虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。
巧取虾线：
1新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了
2准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）
3一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
4挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
5慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
6虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵
