红薯叶窝窝:岁月换了人间滋味

文/日月

小时候最大的心愿,就是能天天吃上松软的白面馒头。

混着红薯叶的粗粮窝窝头,口感粗糙,是满心抗拒的粗粮饭。也是最不愿意吃的饭食。

在那个年代,田里鲜嫩繁茂的红薯叶,大多割回来做饲料,老梗当成柴火焚烧,没有人把它端上饭桌。

谁也想不到,当年不起眼的野菜,如今成了难得的乡间美味,变得十分稀罕。

生活越来越好,大鱼大肉逐步成了日常,偏偏迷上了这一口朴素的窝窝,质朴的红薯叶反倒成了抢手的餐桌美味。


采一把新鲜红薯叶焯水,拌上少许面粉,捏成一个个菜窝窝,上锅蒸熟,朴实无华,清香绵软,满口都是田野独有的清爽气息。

如今吃法也丰富多样:除了清蒸窝窝之外,还可以炒红薯叶、红薯叶面条等等,各式各样的做法深受喜爱。

年少追逐精致的吃食,嫌弃乡土粗粮;历经生活之后,才读懂这份原生态的本味。

曾经弃之不用的东西,变成了念念不忘的烟火味。变的不是食材,更不是味道,是走过岁月之后,一颗回归朴素的心。

一口红薯叶窝窝,藏着回不去的童年,也藏着人间最质朴的烟火幸福。

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