大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酸菜炖排骨
材料：排骨、姜片、料酒、盐、食用油、葱、大料、酸菜、冻豆腐、粉丝
做法
1. 所有配料准备好。
2. 排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。
3.锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香。加入排骨继续翻炒片刻。加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。
4.一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌。大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可。
5. 加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。
6.盛出，可以撒些葱花香菜叶等。
清炒牛肉
食材：牛肉、香菜、葱末、小米辣、泡椒、蒜末、姜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐
1、切好的牛肉加入1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、1勺生粉、半勺盐，抓拌均匀然后倒入2勺食用油腌制10分钟左右。
2、锅中烧油，油热放入姜末、葱花、蒜末炒香，加入1勺生抽、1勺耗油调味。
3、放入牛肉快速翻炒均匀，炒至变色放入少许盐和鸡精，少许老抽调色。
4、加入香菜和葱段翻炒出锅即可完成。
咖喱鱼丸
食材：鱼丸、土豆、胡萝卜、洋葱、黄彩椒、盐、咖喱
做法：1、烧热锅， 放适量的油， 下入洋葱末煸炒，洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；
2、 当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下，加入土豆块和红萝卜块；
3、 加盖煮上二十分钟，再加入鱼丸继续煮上五分钟，加入盐调味；
4、 最后加入黄彩椒煮开即可，盛入盘中。
莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、玉米、胡萝卜、葱姜、胡椒粉、盐、鸡粉
制作步骤：
1、玉米，葱切段，莲藕切小块，姜切片，胡萝卜用模具切花片
2、锅中加入适量的清水，将排骨凉水下锅，水开后焯2分钟左右，然后捞出温水冲洗干净。
3、砂锅里适量水烧温热，葱姜，焯好的排骨放入，中大火炖二十五分钟。
4、接着将玉米，莲藕放入中小火炖二十分钟，最后放入胡萝卜炖十几分钟
5、加入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香葱碎点缀
番茄烧豆干
材料：白豆腐干、番茄、绿菜椒
做法：1.白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。
2.起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄。
3.再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐即可出锅。
凉拌马兰头
食材：马兰头150克、豆干2块、生抽半勺、糖少许、盐2克、茶油少许、黑胡椒少许
做法：
1、水烧开，洗干净的马兰头，放在锅子里煮30秒-1分钟，煮好后用凉水过一下，捏干水分, 放凉备用；
2、香干切成条，同样放在开水里面煮1分钟；
3、接下来把马兰头切成碎，香干也切成碎，然后往里加盐，酱油，茶油，糖；
4、加好其他的调料以后把香干倒入混合，最后加入一点胡椒粉拌匀。
牙签牛肉
食材200克牛肉、牙签适量、15克干辣椒、5克花椒、15克葱、30克生姜块
各适量盐、味精、豆瓣酱、料酒、水淀粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻
做法：1牛肉洗净切薄片。
2生姜去皮洗净切末。
3葱切葱花。
4葱和生姜装入碗中，倒入少许料酒，用手挤出汁，把汁倒在牛肉片上，加少许盐、味精、水淀粉拌匀，腌10分钟。
5用竹签将牛肉串成波浪形。
6装入盘中备用。
7热锅注油，烧至六成热，倒入牛肉。
8炸约1分钟至熟，捞出。
9锅留底油，倒入花椒。
10放入干辣椒炒出辣味，再放入姜末煸香。
11加入少许豆瓣酱拌匀，倒入炸好的牛肉。
12撒入孜然粉、花椒粉。
13将牛肉翻炒均匀。
14出锅装入盘中。
15撒上白芝麻、葱花即可。
土豆炖牛腩
土豆适量，牛腩适量，辅料，干辣椒适量，香叶5片，冰糖适量，花椒适量，八角2粒，桂皮1块，葱适量，姜适量，料酒适量，郫县豆瓣酱1勺，盐1勺，生抽2勺，老抽1/3勺
步骤1准备食材，土豆、牛腩、辣椒、香叶、冰糖、花椒、八角、桂皮、葱、姜、料酒
步骤2牛腩凉水下锅，加入葱、姜、料酒中和膻味，煮熟后捞出
步骤3放入电压力锅中，加入八角2粒、桂皮1小块、辣椒4颗、香叶5片、花椒1小把、几粒冰糖、郫县豆瓣酱1勺、盐1勺、生抽2勺、老抽1/3勺
步骤4加水没过牛腩，盖上盖子炖煮45分钟，转入砂锅中
步骤5切一个土豆放入牛腩中，中小火炖15分钟，待土豆软烂即可开吃
凉拌苦菊
准备食材：一把苦菊，半个洋葱，油炸花生米
制作步骤：
1.苦菊洗净，放在纯净水中浸泡十五分钟，随后切成段。半个洋葱切成丝。准备一个大碗，放入苦菊、洋葱、炸花生米。
2.调料汁：碗中放入蒜沫、小米辣、白芝麻，淋上热油，加2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半勺鸡精、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀。
3.把调好的料汁放入食材中，用手抓拌均匀即可。酸辣脆爽开胃。
糖醋白菜排骨
食材：排骨、白菜、黄酒(料酒)、番茄酱、姜、陈醋、白醋、糖、淀粉、盐
做法：
1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫；
2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条；
3、姜去皮洗净切片；
4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。
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