文/J师姐生活屋
上周，北京刚下过了第一场雪。
紧跟着这场初雪，“大雪”也到了。
哈哈我说的是节气哦！
大雪·节气
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节（这里是指农历），至此而雪盛也。”到了这个时候，天气更冷，降雪的可能性也比小雪更大，故名大雪。
《三礼义宗》记载：“大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”
大雪，是相对于小雪节气而言的，意味着降雪的可能性比小雪更大，气温比小雪更低，地面上可能会有积雪出现，但并非指降雪量一定很大。
“瑞雪兆丰年”。严冬寒雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得太低，为冬作物创造了良好的越冬环境。
雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍，有一定的肥田作用。所以，也有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的说法。
古代，人们总结出了大雪三候，即大雪节气时，自然界的三个特征——
一候：鹖鴠不鸣
鹖（hé）是一种像雉而善斗的鸟，鴠（dàn）则是寒号鸟。这一候是指，到了 大雪节气，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了呼叫。
二候：虎始交
古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始求偶。
三候：荔挺出
仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔挺的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时独独长出地面。
大雪·习俗
到了大雪节气，天气越来越寒冷，河面冰封。无论南北，人们都开始准备食物，既是储备着过冬，也是为了增加营养，好面对严寒。
同样，免去了农事的繁忙，有了闲暇的人们也欣赏起冬日的冰雪世界来。
1
大雪腌肉
在南方有句俗语叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气的风俗之一就是腌肉。
“未曾过年，先肥屋檐”，说的是到了大雪节气期间，会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景。
北方虽然不太腌肉，可各种咸菜照样也不少腌。到了冬天，它们就是佐餐下饭的美味，也是补充维生素的重要来源。
大雪腌肉的习俗和鞭炮的来历一样，跟过年时候的年兽传说有关。
在传说中，“年”是一种长着尖叫与獠牙的凶猛怪兽，每到除夕，就会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底就足不出户，同时将肉食品腌制存放以备食用，而新鲜的蔬菜则是用风干的办法保存。
2
喝红薯粥
山东有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
《本草纲目》有：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的说法。
现代医学认为，红薯富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素，同时红薯可有效地防止钙流失。
此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
大雪节气，坐在家里喝上一碗热乎乎的红薯粥，口味香甜，又营养健康，对于北方人来说，是相当不错的选择。
3
观赏雪景
大雪时节，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。
到了大雪前后，由于气温越来越低，很多河流逐渐出现了封冻现象，人们可以在岸上欣赏封河风光。如果水面的冰层已经冻得足够结实了，还能上去溜冰。
4
大雪进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的生发。
北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。
火锅可以早早准备起来啦！
如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。
大雪节气前后，柑橘类水果大量上市，适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大雪·养生
大雪节气的到来，预示着正式进入了冬季最寒冷的时候。
而且北京冬季天气干燥，湿度较低，此时气候严寒，也更需要人们关注养生，根据气温变化来调节衣食住行的方方面面。
01
保暖护阳气
大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。
因此，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。
夜晚的温度会更低，到了睡觉的时候，要注意根据气温加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。
02
起居宜早睡晚起
冬日阳气肃杀，夜间尤甚，因此要“早卧迟起”。
早睡以养阳气，迟起以固阴精。大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，适当调整睡眠时间。
起居调养宜早睡迟起，并要收敛神气，特别要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。
03
养宜适度，养勿过偏
所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。
若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有气温变化便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因保养太过而受到约束。
虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用得太过了，反而会影响健康。
04
宜多饮水防燥
大雪节气，室内气候干燥，虽然冬季排汗、排尿量减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需要水分滋养，才能保证正常的新陈代谢。新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。
因此，冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。由于室内外干燥，空气湿度很低，一定要多喝水，及时补充水分保证器官正常的新陈代谢，一般每日补水不应少于2000～3000毫升(即常说的“8杯水”，一杯约300毫升)。
05
通风健脑
冬季室内缺乏空气流通，空气污染往往比室外更加严重。
因此，在保持室内正常温度的同时，应注意常开门窗通风换气，以清洁室内空气污染，健脑提神。
但是，北京冬季雾霾多发，通风也要注意室外的环境。遇到连续雾霾的天气，需要通风换气，也应当选择雾霾程度较轻的清晨时段。
06
喝粥调养
冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。在此节气，人们在饮食习惯上，可以进补了。
进补时在饮食上，适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，以助御寒。
不过，冬季饮食忌粘硬生冷，由于天气干燥再加上饮食不当，很容易使人上火并患口疮，还要注意控制数量。
同时，注意多吃蔬菜和温性水果，宜多喝粥。专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣粥、百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等，最适宜服用。
当然，随着生活的变化，现在的冬天早已没有过去那么难捱。
在家有暖气，出门有汽车、地铁，人们更需要注重的是避免在环境转换的时候受凉，以及注重营养均衡，而无需太过提防。
只要保持好心情，适当注重养生，就能过一个非常愉快的冬天啦！
