大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
肉丝炒韭菜
材料：韭菜400克、猪肉150克、油盐适量、料酒1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙，
做法：1.将韭菜摘去老叶，放在清水中浸泡，用水冲洗干净
2.将韭菜切去根部，再切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放
3.将猪肉切成丝，在肉丝内加入料酒抓匀，这样可以去掉肉腥味，再加入淀粉，1汤匙油抓匀，这样炒出的肉丝很嫩，炒制时还不会粘成一团
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入1汤匙生抽酱油，把肉丝翻炒上色
5.下入韭菜梗翻炒均匀，下入韭菜叶，盐快速翻炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
桂花红薯年糕甜汤
材料：糯米年糕、油、盐、番薯、冰糖、干桂花
做法
1.将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁。
2.汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开，蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右。
3.按个人口味再放少许糖调味，最后出锅前撒上干桂花即可。
鸡翅烧胡萝卜
材料：鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
梅干菜扣肉
准备食材：五花肉，梅干菜，生姜，老抽，生抽，白糖，白胡椒粉葱花，八角，花椒，蒜头，料酒
操作步骤：
1.五花肉洗净冷水下锅加入葱姜，料酒煮6分钟左右捞出洗净，用牙签在肉皮上扎洞，扎满即可！
2.用老抽摸匀五花肉，肉皮朝下浸泡15分钟，锅中烧油七成热下入炸至金黄微起泡即可！
3.切片肉皮朝下摆碗里，然后调酱汁:1勺姜末+1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐+适量白胡椒粉拌匀后倒入扣肉碗里
4.锅中烧油加入姜蒜，八角，香味，花椒爆香，加入梅干菜继续炒香铺在扣肉上面，电压力高压锅里放入水，摆上隔水架放一梅干菜扣肉碗，盖上锅盖，按蒸煮功能40分钟，出锅倒扣在碗碟中，碗里汁倒入油锅里用生粉兑水倒入锅里勾芡江淋在扣肉上面，撒上葱花，可以开吃啦
海螺肉片
主要食材：海螺、青椒、猪瘦肉、盐、料酒、葱姜蒜、水淀粉、胡椒粉、花椒油
制作方法：
1.新鲜海螺砸碎后取肉，加入盐搓洗去黏液，然后片成薄片，猪肉切成薄片。
2.锅中烧水，水开后把锅端离火口，下入海螺片焯烫至螺片蜷缩后捞出过凉水。
3.肉片中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，锅中入油油温四成热时把肉片入锅滑油，肉片滑至变白后捞出控油。
4.锅留底油爆香葱姜蒜，下入青椒片翻炒均匀，倒入肉片和海螺翻炒均匀，泼入用盐、胡椒粉、料酒和水淀粉调的碗芡，芡汁挂满食材后淋点花椒油即可出锅。
双菇炒肚丝
用料：鸡腿菇 250g 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g 油 1000ml
做法
1将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。
2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
4将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
5大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
6另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。
7最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
葱油鸡
食材准备：大鸡腿、葱段、姜片、葱花、白芝麻、葱花、蒜末、洋葱。
做法流程：
1.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，倒入洋葱和葱段翻炒油煎，煎洋葱和葱段焦黄，留下葱油。
2.接着另取碗加入蒜末、葱花和白芝麻，然后倒入葱油爆香，再加入适量的生抽、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀即可。
3.把鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续炖煮至熟透，即可捞出过冰水。
4.最后把鸡腿撕成小块，放入碗中，再淋入调好的酱汁，抓拌均匀，即可出锅开吃。
白菜包肉——吉祥顺利
食材：白菜、肉馅、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒
1、把肉馅剁好之后，放上葱姜末，再来适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味，充分拌匀以后，放到一旁即可。
2、准备一颗白菜，把白菜叶子洗净，将白菜帮切掉，往白菜叶子中加上适量的肉馅，将其卷起来。准备一个盘子，将其摆入盘中，然后放入锅中大火蒸10分钟。到时间后取出来，往上面撒上蒜末，用热油浇在上面，就可以了。
电饭煲卤牛腱子
【材料】牛腱子4斤
【香料】老抽10克，酱油40克，盐10克，大葱半棵，姜1块，干红辣椒 4个，桂皮1条，八角2颗，砂仁1颗，栀子1颗，
【制作】
1. 牛腱子凉水浸泡15分钟；顺着纹路分大块；
2. 入凉水锅焯煮3分钟，洗去浮沫；
3. 调料根据口味调整；
4. 干料垫底，放牛腱子、盐、酱油、老抽、热水；
5. “煲汤”程序2.5-3小时，筷子能轻松扎透厚肉；
6. 热吃切片，淋入汤汁，松软浓香；也可浸汤中4小时捞出，冰箱冷藏6小时以上再切片，蘸汁食用。
韭菜猪肉饺子
食材：韭菜，泡发海参，鸡蛋，猪肉馅，中筋面粉，
调料：盐，熟植物油，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，葱姜
制作步骤：
1、中筋面粉加点食盐、适量冷水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面。
2、少许猪肉馅，加点白胡椒粉、姜末、生抽、老抽搅拌均匀腌制一会。
3、鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油倒入鸡蛋液，待要成型时用铲子直接切成小块，盛出晾凉。
4、泡发海参切成小块。
5、韭菜清洗干净控一下水分，切碎后放入盆中，加点熟植物油搅拌均匀。
6、把猪肉馅、鸡蛋、韭菜、海参都放入盆中，加入1汤匙蚝油、适量盐搅拌均匀。
7、面团分割成小剂子，擀成饺子皮，依次包好饺子。
8、锅内加适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
