桃花三味
【闲谈知味】
花朝日的桃花三味，这样就做好了。
初春的鲜桃花清香宜人，食之有淡淡的杏仁味道。
『墟食考』
花朝日
即「百花生日」，岁时八节之一，可追溯至春秋时期。宋代定二月十二为花朝日，人们在这一天游乐踏春，赏花啜花。
桃花
花馔是古代素食的一部分。清明前鲜桃花，娇艳芬芳，时常以之酿酒、煮茶、入点心。
➤ 桃花茶
· 采撷清明前鲜桃花，洗净后以温水冲泡
· 依个人喜好加蜂蜜即可
➤ 桃花酒
· 倾一盏春酒，取两三朵桃花
· 轻覆以点缀酒面，可得一微醺
➤ 桃花蜜
· 桃花摘去心蒂
· 撒在百花蜜上
· 搅拌均匀后封罐
春意浓。
▶ 知其白专栏〖古时候的食物之神仙粥〗
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