今天分享的关键词是：崩玉米。
出差路上抄近道走居民区小巷，
一阵熟悉的香味扑鼻而来，
突然，一声有力的高呼“崩爆米花”了，接着“呯”的一声。
不惊但有惊喜，不禁失笑，爆米花呀，好久没见！
靠近，路过，深嗅味道，浓浓的玉米香，可惜出差不方便拿，错过。
曾几何时，那一声“崩爆米花喽”的喊声，
如同有魔力一般，会将大多数孩子召唤到一起，
看着师傅架起炉子，支起崩锅，等待爆米花崩出。
爆米花，浓浓香味里隐藏着多少人的童年记忆！
玉米是自己家的，零钱是早就攒好一直备着的。
何况，自小，我哥哥姐姐的零花钱也是我的。
于是，一听到那声吆喝，便带上一瓷缸的玉米粒，五毛、一块的零钱。
有时候趁妈妈高兴，甚至会带上一碗米，还有半小碗的糖。
这样我除了爆玉米，还可以在小朋友羡慕的眼神爆大米，做成粘的甜的大米饼。
这倒是真的，我们家是从来不缺糖之类的，因为街上的商店都归我爸管。
把玉米带到师傅那，我们就把瓷缸放在那一一有序排队。
自己便和小朋友在一边玩耍，听那一声声“呯”的声音。
轮到自己时，便装模作样的走过来看着师傅。
印象还是蛮深刻的，爆玉米的程序是这样的有意思。
师傅先将玉米粒放入锅内，然后捏紧崩锅的紧固处，拧好锅盖。
然后坐下来一手拉动风箱，一手旋转崩锅，不时地看一眼气压表。
师傅手握崩锅的把手不停地旋转。
师傅说，要是旋转不均匀，锅里的玉米就会烤糊。
小朋友从家里拿点玉米不容易，千万不能浪费粮食。
我们哪里顾得上听这些，就围在崩锅周围，眼巴巴的看着，望眼欲穿。
感觉时间好慢，空气都犹如凝固了一般。
漫长的十几分钟之后，师傅停下拉风箱的手，
将崩锅放进一头套着大麻布口袋的铁丝笼子，
这时候一定要伴随着那高而有力的声音，“小心，崩爆米花啰”。
于是我们迅速跑离蹦锅远一点，双手捂着耳朵盯着看。
边看还边交头接，感觉师傅的好利害，
只见他脚踩着崩锅的一头，一拉一扯，
“砰”的一声响，一片白烟冒过，
一阵浓香便弥散在空气中了。
我们便放下捂着耳朵的手，呼啦一下围过来，
一粒粒捡起散落在地上的爆米花，
顾不得吹掉上面的尘土便放进了嘴里。
顿时，酥脆在牙间跳跃，玉米的浓香四溢。
好久不见了，这些都还埋在记忆深处。
当然即使现在在小巷里碰到这样的爆米花，
“来料加工”已经基本不现实，
都是师傅自备玉米，直接出售爆米花。
倒也少了那些排队等侯的热闹和心情。
现在，小吃、零食品种的增多，
本身对爆米花而言，早不用这样的蹦锅了。
每每和可可去看电影的时候，
还是少不了会买上爆米花，
爆米花就是看电影的标配，也是一个小小的仪式感吧。
当然现在的爆米花口味也会丰富得很多。
但那一种味道，还在记忆深处，会令你久久难以忘怀。
