大枣维生素含量非常高，尤其维生素C的含量在各种果蔬中居于首位，具有“天然维生素丸的美誉。”它不仅滋阴补阳，补血抗癌；还具有防止血管壁脆性增加，抗动脉硬化的作用；并且香甜可口，因此被大多数人所喜爱。
大枣生吃熟吃皆可，熬成营养粥是最普遍的食用方法，但是一定要剔除枣核，防止误食发生意外。
最近就听到消化科专家介绍一个病例，一位患者在早上大口喝粥的时候误将枣核吞了下去，卡在咽喉部，必须在胃镜下才能取出，加上麻醉、手术费用大约需要2000元钱。
但是千万不要存在侥幸心理，认为咽下去就可以省下2000元钱，其实不然。枣核两头尖，质硬，在胃内是不会被消化液消化的。而且在枣核下行的过程中不仅可能误伤血管，还有可能会扎伤胃、肠的粘膜，严重会出现穿孔，造成的损失远远不是2000元钱能解决的问题。
所以，大枣虽美味，进食要当心，专心来吃饭，营养又健康。
