喝酒也算是中国的传统文化，还是有很多人喜欢、习惯或者不得已参与到喝酒这个行列中。有喝就有多，多了就会醉，不管是自找的、不自觉的还是被灌的。醉了当然不好受，头疼、呕吐、浑身没劲，还有可能胡言乱语，甚至严重到被送医院急救，乃至就此与尘世了断。
那究竟为什么喝酒会醉，而且还醉得这么痛苦呢？在痛苦过几次以后，我觉得有必要好好了解一下，知其然，知其所以然，然后再用知识武装自己，喝或不喝都要明明白白。下面就从酒精的消化吸收、对身体的作用原理和解酒的途径，整理了收集的材料，希望也能够对你有一点帮助。
一、酒精如何吸收和消化？
酒的重要成分是酒精，学名乙醇，喝酒的快感和痛苦都是从酒精开始的。酒精进入人体后，先被吸收，后被分解消化。
人体对酒精的吸收速度快，吸收比例高，简直是一点都不肯浪费。
参与吸收酒精的包括口腔、食道、胃、肠道。没错，酒精就是这么受欢迎，路过哪都要留下买路钱。不过吸收大户是胃和肠道，胃霸占了总量的20%左右，而肠道更夸张，将近80%的酒精都从十二指肠、空肠吸收的。
人体对酒精的吸收速度还特别快，60%的酒精在第一小时吸收，三小时内全部被吸收。
酒精被吸收后，就跟随血液入侵到身体各个器官，被各器官分解消化。当然，主要是肝脏来承担这个重担，吸收的酒精中90-95%是由肝脏代谢的，少量余孽在肾脏、肌肉及其他组织器官中代谢。仅有2-10%的酒精通过肾脏、肺和汗液等原形排出体外。也就是说，你喝的酒精90%以上需要人体分解处理，只有不足10%是以酒精的形式排除体外。所以说喝酒给人体，特别是肝脏带来巨大的工作量。
那么肝脏是怎么处理这些酒精的呢？要分成三步。
第一步，把酒精，就是乙醇，主要通过乙醇脱氢酶作用，分解产生乙醛；第二步，乙醛通过乙醛脱氢酶作用，分解产生乙酸；第三步，乙酸在分解成为水和二氧化碳，释放能量。乙醇和乙醛是对身体有毒副作用，醉酒就是乙醇和乙醛的浓度过高，对于人体相关器官产生影响，进而身体出现各类不适的反应。
对酒精的分解能力，也就是成为个人酒量大小的基础。分解能力低的，酒精处理速度慢，短期内酒精（包括乙醛）浓度高，身体反应大。而酒精的分解能力从上段看出，是两种酶的活性和数量决定的。一般来说，人体中乙醇脱氢酶含量差距不大。但由于人种和个体的差异，乙醛脱氢酶的活性和数量差异很大。所以人酒量的差距很大原因是在于肝脏中乙醛脱氢酶的活性和数量。所以，酒量差不仅仅通过练能提高的，还是与先天有很大关系。
二、醉酒的感觉是如何产生的？
上面我们说过了酒精在人体内的吸收和分解过程，那么酒精是如何让人产生醉酒的感觉呢？这里就比较琐碎了，因为酒精能够影响的地方确实比较多，包括大脑、神经中枢、血液中水、糖、矿物质等浓度等等。
先说一下喝酒的快感，如果没有快感当然也不会有那么多人迷恋喝酒。快感来自于酒精增加了大脑回馈中枢中多巴胺的含量，这种脑内分泌主要负责大脑的情欲，感觉将兴奋及开心的信息传递，也与上瘾有关，所以能让人感觉比较舒服，这也是喝酒上瘾的重要原因。诺贝尔委员会主席彼得松曾说：“烟民，酒鬼和瘾君子统统与多巴胺数量有关，受多巴胺控制。”
还有一句话“酒后乱性”，这也是有科学依据的。酒精促进了多巴胺的含量，同时抑制了下脑丘中控制性唤起及性行为状态的神经中枢，这引起了两个后果，意识性唤起控制被抑制后更容易性奋，而性致勃勃后，由于性行为状态控制被抑制，而造成最后表现平平。所以酒后虽然性致高，但未必效果好。
再说一下喝酒的各类副作用的产生原因。
第一，喝酒会让人特别兴奋，说话变多了，不再拘束。这是因为酒精降低大脑“行为抑制中枢”的活力，从而大脑对身体的控制控制能力下降，所以醉酒者不像平时那般拘谨，会特别活跃。
第二，酒喝多了会反应迟钝，说话口齿不清，对周围的事情反应变慢，走路也会踉踉跄跄，这有几个原因，（1）酒精增强大脑中抑制性神经传递素GABA的效果，引起动作迟钝、口齿不清；（2）酒精抑制兴奋性神经传递素谷氨酸盐的生成，从而会像GABA那样，引起反应迟钝现象；（3）酒精降低大脑信息处理速度，抑制思维过程，令人难以保持清晰思维；（4）酒精还会影响小脑，由于小脑主要控制运动与身体平衡，所以醉酒者会走起路来踉踉跄跄、跌跌撞撞。
第三，会特别的困，想要睡觉。这是因为酒精对脊髓的作用，引起呼吸放慢、体温下降，令人昏昏欲睡，严重的会造成生命危险。
第四，呕吐，呕吐，惊起一滩鸥鹭。呕吐是胃内酒精浓度较高或胃粘膜受酒精较长时间刺激，引起幽门痉挛所致。
第五，头晕、头疼、发抖、眼花、浑身无力等等。酒精利尿，会造成人体脱水，体内水分不足。一方面，肝脏解读需要用水，水不足就会调用其他器官的水，包括大脑，因此会造成剧烈头痛。另一方面，脱水会带走大量钾离子，影响血液中矿物质的浓度，而矿物质在血液中的浓度是在一个小范围平衡，超过范围会引发一系列的梵音，包括口渴、肌肉痉挛、眩晕和虚弱等症状。另外，酒精浓度高，造成血糖水平下降，会有发抖、冒汗、眩晕、视力模糊等症状。
其实醉酒是酒精的“急性中毒”，主要是喝急了、喝多了，大量的酒精快速被人体吸收，但是苦逼的肝脏没有办法跟上吸收的节奏，造成乙醇和乙醛在相当长的时间内存在血液中，对各个身体器官进行侵害。
三、怎么预防醉酒或者如何解酒呢？
知道原理，就会有相应的解决办法。解决办法很简单，就是不喝。当然，这会很有难度，在实际生活中，除了一直从来不喝酒的，在强大的劝酒军团面前，还是有很多人屈从了。这种情况下怎么处理呢？
从酒精的吸收分解过程可以知道，减轻醉酒要限制酒精的吸收量，增强酒精的分解能力，所以要从这两个角度来寻找措施。
第一个措施就是，少喝、慢喝，喝酒精含量低的酒。酒精摄入绝对量少，速度慢，这可以给肝脏充足的时间来处理酒精，更加充分的完成酒精分解的三个过程，减少酒精在血液中存在的时间和浓度。你用6个小时喝掉半斤酒和用1个小时喝掉，肯定感觉完全不一样。
第二个措施，就是想办法限制酒精的吸收。通过吃肥肉、喝牛奶等方式，用脂肪、牛奶等在胃壁上形成一层屏障，降低胃对酒精的吸收。所以很多人会在喝酒前喝酸奶，就是这个道理。做得彻底一点，也可以喝酒前吃纤维素类的药片，据说纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。还有一种能喝的人，你会发现他没事就跑到厕所去干呕，把胃里的东西吐出来，这是通过主动把酒精排出体外的方式，不让胃和肠道吸收酒精。按照这个原理，你也可以想其他的办法。
第三个措施，是增强酒精在体内的分解速度。据说Vb和Vc有这个功能，你可以在喝酒前吃大量的维生素片；在搜索这个信息的时候，还看到一种叫“RU21安体普复合片”的东西，据说是前苏联来为克格勃研究的解酒药物，能够帮助乙醛的分解，也能够缓解醉酒的过程，有兴趣的人可以仔细了解。还有豆腐中含有半胱氨酸，这是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
最后的措施就是，喝酒的时候一定不能空腹，要多吃东西，既补充糖分，也能减少酒精的吸收速度。还有多喝水，降低酒精脱水对于身体的影响。不行就直接去医院掉葡萄糖，水和糖一起补，而且补的直接。
现在有一些号称能够解酒的保健品，基本原理也就是上面的几种，所以如果你要选择，可以大致看看这些保健品的解酒原理，说的太离谱的就不要相信了。
最后呢，其实我整理完这些以后自省了一下。对于酒虽然不是嗜好，但确实在喝的过程中有一种精神上的快感，而且为了显示自己的豪爽和痛快，也往往去不甘示弱的拼酒。而一切在于量，适可而止，大家都能够尽兴，如果非要酩酊大醉，确实伤身伤神，百害而无一利。真心的希望我们能够慢慢改掉现在的“酒文化”，改掉劝酒、拼酒的恶习，把喝酒变成一件文雅的享受活动，提高档次。
